تعتبر العجة المصرية من اشهر والذ الاكلات المصرية وتعتبر اقتصادية في عملها حيث مكوناتها بسيطة ومتوافرة في الاسواق المصرية.

المقادير

*خمس بصلات كبار

*خمس بيضات

*اربع طماطمات كبار

*بقدونس+ملح+فلفل اسمر+شطة

*زيت للتحمير

*4 ملاعق دقيق كبار

*بيكينج باودر

طريقة عمل العجة المصرية

نقوم بتقطيع البصل قطع صغيرة دون هرسه ثم نضع فوقه نصف كوب زيت للتحمير ونضعه على النار مع التقليب المستمر حتي يعطي لون الذهبي.

ثم نضع فوقع البقدونس مع التقليب ثم نضع الطماطم مقطوعة قطع صغيرة مع التقليب المستمر لمدة خمس دقائق ونضع معهم الملح والشطة والفلفل الاسمر.

نرفع المكونات من على النار حتى تبرد

نحضر الدقيق ونضع عليه قليل من الماء مع التقليب لكي يكون سائل

نضرب البيض بمضرب البيض  مع قليل من الفلفل الاسمر والملح ثم نضعه على الدقيق مع التقليب ونضعه على المكونات السابقة ونقوم بتقليب المكونات مع البيكينج باودر.

نحضر صينية ونضع عليها بعض من الزيت ونضع المكونات ونضعها في الفرن لمدة ربع ساعة حتي تنضج.

وبالهنا والشفا