طريقة عمل تورتة البلاك فورست

نقدم لكم طريقة عمل تورتة البلاك فورست لضمان جودتها وطعهما ونظافتها فى طريقة تحضيرها للمحافظه على صحته اطفالنا لاننا نعرف ان الاطفال تعشق الشكولاتة قومى بتحضريها فى المنزل وبتكلفة اقل .

اولا : نقوم بتشغيل الفرن على درجه حرارة 180 وقومى بتجهيز الصوانى .

المقادير :

9 بيضات يفضل الصفار فى اناء والبياض فى اناء اخر يكون جاف

كوب ونصف من السكر

كوب وربع دقيق منخول

ربع كوب كاكاو خام

نصف كوب زيت

معلقة كبيرة بيكنج بورد

معلقة كبيرة خل

معلقة صغيرة فانليا

ثانيا : طريقة التحضير

اولا نضع الدقيق المنخول فى الاناء ثم نقوم بنخل الكاكاو فوق الدقيق ثم نضع عليهم البيكنج بودر ثم نقوم بتقليبهم معا جيدا ثم نتركهم جانبا ثم نضع على بياض البيض ذرة ملح ثم نقوم بضرب بياض البيض بالمضرب الكهربائى حتى يكون مثل المارنج ثم نتركه جانبا ثم نضع على صفار البيض معلقة فانيليا ومعلقة كبيرة خل ونقوم بضربهم بالمضرب الكهربائى معا ثم نضيف اليهم السكر تدريجيا ثم نضع الصفار على البياض ثم نضع عليهم نصف كوب الزيت ثم نقوم بالتقليب من اسفل الى اعلى ببطء ثم نضع عليهم الدقيق والكاكاو بالمنخل تدريجيا ونقلب من اسفل الى اعلى الى انتهاء كمية الدقيق ثم نضع الخليط فى صنيتين مقاس 26 مدهونه زبده ورشه دقيق او صنيه واحده مقاس 28 ولكن يكون لها ارتفاع عالى ثم نضعهم فى الفرن على الرفع الوسط فى درجه حرارة 180 لمده من 25 الى 30 دقيقة لو الخليط فى صنيه واحده يفضل فى الفرن 40 دقيقه ثم نقوم بقلبها على شبكة ونتركها تبرد وفى ذلك الوقت نقوم بتحضير الزينه .

للتزين :

ربع كليو شوكولاته خام مبشورة نقوم ببشرها ثم نضعها فى الثلاجه .

علبة كمبوت أناناس
كريز
2كوب كريم شانتيه خام
2كوب لبن ساقع
كوب سكر بودرة

نقوم بتخضير الكريم شانتيه لكل كوب كريم شانتيه نصف كوب سكر بودر وكوب لبن مثلج او ماء مثلج ثم نضع الكريمه فى كيس الحلونى على شكل ورده من اسفل ثم نضع الكريمة فى الثلاجة ثم بقوم بقطع الكيكه الى نصفين متساويين بواسطه سكينه مشنشرة ثم نضع اول طبقه فى طبقة ونضع عليها من عصير كمبوت الاناناس او سيرب خفيف ثم فوقه طبقة كريمه ثم فوقها اناناس متقطع مكعبات صغيرة وكريز ثم نضع الطبقة الثانيه ونسقيها من العصير ونضع الكريمه والفاكهه وهكذا الى ان يتم وضع الاربع طبقات ثم نضع على اخر طبقة باقى الكريمة ويتم توزيعها من فوق ومن الجنب ثم نضع الشوكولاتة المبشورة على التورتة من الجنب ثم نقوم بعمل ورود من الكريمة اعلى التورته ثم نضع باقى الشوكولاتة من اعلى وبين الورود ثم نضع على كل ورده كريز بعد الانتهاء اتركيها ليليه فى الثلاجة لتتماسك ولضمان طعم اجمل .