في ظل اقتراب موعد شم النسيم الذي يحتفل به كل المصريين على الإطلاق ويخرجون في المنتزهات والحدائق والأماكن المفتوحة وعلى الشواطيء، كما أن يوجد طقوس خاصه في هذا اليوم مثل تناول الفسيخ والأسماك والرنجة والسردين وأيضاً تناول البيض وتلوينه، ويكون يوماً عائلياً مملوء بالبهجة والسرور والمرح.
ويستعد التجار والمصنعين والعاملين في مجال تجهيز الأسماك المملحة لهذا اليوم استعداداً خاصاً لتغطية الأسواق من المنتجات، وتستعد أيضاً مباحث التموين وجميع الجهات المعنية استعداداً خاصاً لضبط الأسواق والتأكد من صلاحية الأسماك، وذلك لأن بعض التجار يقوم بدفع كميات غير صالحة للاستخدام الأدمي بالأسواق بهدف مضاعفة الأرباح.
الجدير بالذكر أن مباحث التموين بكفر الشيخ ودسوق بالتنسيق مع مدرية الطب البيطري من ضبط حوالي 8 طن من أسماك الفسيخ الغير صالحة للاستخدام الأدمي، وتم تحرير المحضر والتحفظ على الكميات المضبوطة والتحفظ على أصحاب هذه الأسماك، كما أن وزارة الصحة دائمة التحذير من تناول الفسيخ والأسماك المملحة وإن كان لابد من تناوله فينصح بعدم شرائه من الباعة الجائلين وشرائه من مصادر معلومة، وعدم تصنيعه بالمنازل.