يُعتبر السمسم من نباتات المناطق الدافئة والاستوائية وهو من أقدم التوابل التي عرفها الإنسان، ويحتوي السمسم على العديد من العناصر الهامة لصحة الإنسان مثل:- الكالسيوم والفسفور والبروتين والماغنسيوم والحديد والزنك، وتُعتبر السودان من أكبر الدول إنتاجاً لزيت السمسم المفيد في علاج الكثير من الأمراض، وتضاف بذور السمسم إلى الطعام وتعطيه مذاقاً لذيذاً خصوصاً في عمل المخبوزات والفطائر والحلويات ونستعرض سوياً بعض من فوائد السمسم.
فوائد السمسم لجسم الإنسان
1- مصدر هام للكالسيوم الضروري لبناء العظام وحمايتها من مرض الهشاشة، ويعتبر بديل للحليب خاصةً عن الأشخاص الذين لا يشربون الحليب.
2-يعالج ارتفاع ضغط الدم ويقي من أمراض القلب.
3- يعمل على خفض نسبة الكولسترول في الدم.
4- يعمل على مقاومة مرض السرطان.
5- مصدر هام للبروتين.
6- يُستخدم في علاج الإمساك.
7- يحتوي على عنصر “الزنك” الذي يقلل من ظهور التجاعيد والشعر الأبيض.
8- يعمل علي خفض نسبة السكر في الدم.
9- علاج الكساح عند الأطفال.
10- له دور هام في محاربة مرض الزهايمر.
11- يعمل على تحسين حركة الأمعاء وتحسين عملية الهضم.