تعتبر البيتزا من الأكلات التي يفضلها الكبار قبل الصغار وتحتار الأم دائما في أختيار طريقة سهلة وسريعة يمكنها من خلالها صنع البيتزا الإيطالية بالضبط كما هي تباع في المحلات الشهيرة، والتي يفضلها دائما أبنائها عن تلك المصنوعة في البيت، ونعرض الآن تفاصيل طريقة صنع البيتزا الإيطالية بأبسط الخطوات وبطعم البيتزا الإيطالية الشهيرة في المحلات .
مكونات عجينة البيتزا:
- كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة ممسوحة سكر.
- ملعقتين كبار زيت زيتون.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملح.
- زبادى.
طريقة عمل عجينة البيتزا :
١- في إناء نضع الخميرة والسكر وقليل من الماء الدافئ ونخلطهم جيدا ثم نغطى الإناء لمدة خمس دقائق ونترك الخليط حتى يختمر. ٢- نحضر الإناء ونخلط مع الخليط السابق الدقيق والزبادي وزيت الزيتون والملح والماء ونعجن الخليط جيدا وعندما تتماسك العجينة نغطى الإناء ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة
مكونات صلصة البيتزا :
- ٣ حبات طماطم مقشرة.
- ٤ ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ٤ فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ثلث كوب ماء.
- رشة ملح.
طريقة عمل صلصة البيتزا :
١- نضع إناء على النار به ملعقة زيت ونضع الثوم فى الإناء ونحمر الثوم حتى يصفر.
٢- نقطع الطماطم قطع صغيرة ثم نضيف الطماطم وصلصة الطماطم والملح والثوم البودرة والزعتر والماء فوق الثوم ونقلب الخليط جيدا حتى يتجانس ونتركه على نار هادئة حتى تصبح صلصة قوامها ثقيل.
مكونات حشو البيتزا:
- جبنة رومي.
- جبنة موتزريلا.
- طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- شرائح فلفل رومى اخضر واحمر.
- حلقات زيتون.
طريقة عمل البيتزا :
١- نحضر العجينة ونقسمها ٣ أجزاء ونفرد العجينة فى صوانى دائرية ثم نضع فوقها صلصة البيتزا ثم نضع ألجبنه الرومي والموتزريلا والفلفل والطماطم والزيتون.
٢- نسخن الفرن لمدة عشر دقائق ثم نضع صواني البيتزا في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ربع ساعة ثم نخرج البيتزا من الفرن وتقدم ساخنة