نقدم لكم طريقة عمل الكنافة بأنواعها المختلفة حيث تعتبر الكنافة من الحلوى الشرقية المميزة والتى تتميز بوجودها كحلوى على الموائد العربية وخاصة فى مصر وبلاد الشام خلال شهر رمضان المبارك، تعتبر الكنافة من الأكلات التى يحبها جميع أفراد الأسرة كما أنها تتميز بكثرة أنواعها وإمكانية التغير فى الطعم والشكل حسب ذوق كل شخص حيث تتنوع أشكال تقديم وتزيين الكنافة فتوجد الكنافة بالمكسرات والكنافة بالمانجو والكنافة بالنوتيلا.
لجأ الكثير فى الأونة الأخيرة إلى عمل جميع أنواع الحلوى فى المنزل لضمان نظافتها ولرخص ثمنها عن ما هو معروض فى المحلات وسنقدم لكم فى هذا المقال طرق عمل الكنافة بمختلف أنواعها.
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
أولا طريقة عمل الشراب الخاص بالكنافة
- 2 كوب من السكر
- كوب من الماء
- عصير ليمونة
يوضع السكر على الماء فى إناء ويوضع على النار ويوضع عليه عصير الليمون ويترك حتى يصبح قوام الشراب ثقيل ومن ثم يتم رفعه من على النار.
يمكن مضاعفة كمية السكر والماء حسب كمية الكنافة المطلوب عملها.
ثانيا طريقة عمل الكنافة
- 1/2 كيلو من الكنافة
- كوب من الزبدة
- كوب سكر بودرة
- مكسرات ( زبيب- جوز هند- عين جمل- فول سودانى- الفستق)
توضع الزبدة على النار حتى تسيح تماما وفى ذلك الوقت يتم تفتيت الكنافة لقطع صغيرة جدا ثم توضع عليها السكر والزبدة ويتم خلطهم مع بعضهم حتى يصل السكر والزبدة إلى جميع أجزاء الكنافة.
يتم وضع طبقة من الكنافة فى صينية وتسوية سطحها باستخدام صينية أخرى بنفس المقاس حتى يصبح متساوى ثم توضع طبقة من المكسرات على الكنافة ثم يوضع بعد ذلك طبقة الكنافة الأخرة ومساواتها بالطريقة السابقة وتدخل فى الفرن درجة حرارتة متوسطة لمدة 20 دقيقة وبعدها تخرج الكنافة ويتم وضع الشراب البارد عليها.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
أولا: يتم عمل شراب الكنافة بالطريقة السابقة أو من الممكن الاإستغناء عنه وتبديلة بعسل النحل.
ثانيا طريقة عمل الكنافة بالمانجو
- 1/2 كيلو كنافة
- كوب زبدة
- كوب سكر بودرة
- عدد 2 أو 3 ثمرات من المانجو
يتم وضع الزبدة بعد تسييحها على الكنافة وكذلك السكر البودرة وبعد إكتمال دمجهما يوضع نصف كيلو الكنافة على صينيتين لعمل طبقتين من الكنافة ويتم وضع الكنافة فى الفرن حتى تأخد اللون الذهبي.
فى أثناء وجود الكنافة فى الفرن يتم تقطيع المانجو إلى قطع ويتم ضربها فى الخلاط مع قليل من الماء لعمل صوص المانجو.
يمكن وضع طبقة من القشطة المحلاة قبل وضع طبقة من المانجو بين طبقتين الكنافة ويتم تزيينها من أعلى بشرائج المانجو.
طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا
مكونات الكنافة بالنوتيلا:
- 1/2 كيلو كنافة
- علبة نوتيلا
- 2 علبة قشطة جاهزة
- شراب خفيف
- نصف كوب سمن بلدى
يتم إحضار الكنافة وفركها جيدا بالسمن ووضعها فى صينية مدهونه بالسمن ودمجها جيدا ويتم إدخالها فى فرن متوسط الحرارة حتى تكتسب اللون الذهبى ثم يتم إخراجها ويوضع عليها القليل من الشراب الخفيف.
لتحضير النوتيلا يتم وضع علبتين القشطة وعليهم النوتيلا وضربهم بالمضرب جيدا.
يمكنك عمل الكنافة وبداخلها النوتيلا كما بالصور.
تابعونا خلال هذا المقال للحصول على طرق أخرى لعمل الكنافة.