بعد حوالي شهرين من الآن يحل علينا عيد شم النسيم أو عيد الربيع كما يطلق عليه الكثيرين، نظرا لأن فيه تزهو الأشجار والنباتات لتكون الطبيعة في أجمل صورها، وبالطبع تناول الأسماك المملحة كالفسيخ والسردين والرنجة من أبرز ما يميز الاحتفال بهذا اليوم.
طريقة تخليل الرنجة
فالأسماك المملحة يعشقها كل المصريون وبالأخص الرنجة، التي من الممكن أن نجد أن هناك أناس تأكلها في أي وقت ولا تمل منها، واليوم تقدم لكم أسرة مصر فايف طريقة سهلة جدا لعمل الرنجة في البيت بتكلفة قليلة وبشكل صحي ومضمون.
فكل ما عليكي عزيزتي حواء هو اتباع ما يلي فقط:
المكونات:
- كيلو سمك الهرنج.
- ربع كيلو ملح أبيض.
- بياض بيضة.
- كيلو نشارة خشب فاكهة.
- قطع فحم صغيرة.
- أسياخ الكفتة الخشبية.
- ورق زبدة.
- صويا صوص.
طريقة التحضير:
- نضع السمك بأسفل الثلج حتى يذوب الثلاجة الذي به.
- نغسل السمك ونقوم بتنشيفه جيدا، ثم نضع الأساخ بالرنجة حتى تكون مستقيمة.
- نحضر صينية ونضع بها ورقة زبدة ونرص السمك عليها، ثم نضع ورقة زبدة فوق السمك، ويتم إدخال الصينية إلى الفرن في درجة حرارة 50 لمدة نصف ساعة، حتى تجف السوائل بها.
- نخفق البيض مع الملح وندهن به الرنجة، يتم وضع نشارة الخشب والفحم أسفل مكان الصينية، ثم ندخل الصينية الفرن على نفس درجة الحرارة.
- بعد ساعة نقوم بقلب الرنجة على الوجه الأخر، ثم نقوم بدهنها بالصويا صوص وادخالها الفرن مرة أخرى حتى تمتصه.
- تحفظ في الثلاجة وتكون جاهزة للأكل في أي وقت.
تحديث: باتباع الخطوات السابقة يمكنك تحضير الرنجة في البيت بشكل صحي ومضمون، حيث تعد الرنجة من الوجبات الرئيسية في يوم شم النسيم، فأغلب الشعب المصري يعشقها.
أقرأ الآن: