البطاطس المقلية، من منا لا يحبها، فهي تعتبر من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الكثير سواء كانوا أطفال أو كبار، فيعتبرها البعض وجبة أساسية لا يمكن الاستغناء عنها في يومه، حيث يوجد بعض الأشخاص الذين يتناولونها بصفة يومية، وذلك دون الأخذ في الاعتبار ما قد تحمله البطاطس المقلية من أضرار لهم، وفي هذا التقرير نعرض لكم ما تحتويه البطاطس المقلية من أمراض تعادل في خطورتها التدخين.
أكدت الدكتورة سكينة جمال، خبيرة التغذية والعلاج الطبيعي، أن البطاطس المقلية لها أضرار ومخاطر لا ينتبه إليها الناس وهي كالتالي…
- أبرز ضرر يمكن أن تسببه البطاطس المقلية، هو السمنة التي يكون أهم أسبابها هي الأطعمة المقلية، التي تعتبر المتسبب الأول للأمراض المزمنة لتتفوق على التدخين.
- البطاطس المقلية أو قلي الطعام أو أي نوع من الخطار، يتسبب في تكوين مادة مسرطنة تعرف باسم “أكريلاميد” وذلك وفقًا للوكالة العالمية للأبحاث حول السرطان، ومن المعروف أن مادة “الأكريلاميد” هذه تؤدي إلى تلف الأعصاب حيث أن له أضرار في غية الخطورة على الأعصاب ووظائفها.
- كما أن الشيبسي والبطاطس المقلية هم أكثر الأطعمة التي تتسبب في تكوين مادة ” الأكريلاميد”.
- البطاطس المقلية تعمل على ارتفاع نسبة كل من السكر والأملاح في الدم.
- الدهون المحولة والتي تكون في البطاطس المقلية تعمل كعائق لعمل الخلايا الطبيعي، حيث أنها تأخذ الغذاء وتزيل السموم وتتسبب في رفع نسبة الكوليسترول في الدم مما يعرض الجسم للإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.