يعد الكانيلونى من الأكلات المفضلة للجميع , وهنا سنتعرف على طريقة مختلفة للكانيلونى, وهو ليس إختلاف بقدر ما هو إضافة وبالتأكيد تلك الإضافة تجعلنا نحصل على طبق لذيذ وشهى من الكانيلونى الذى ستكونى به مميزة عمن حولك وتقومى بتقديمة لأسرتك وضيوفك بمنتهى الفخر وستحصلى على مزيد من الإعجاب أكثر من كونك تقومى بصنع كانيلونى عادى الكل يعرفة, كونى واثقة من ذلك.
مقاديرعجينة الكانيلونى:
-11/2 كوب دقيق
-2كوب لبن حليب
-3بيضة
-ملح وفلفل
مقادير الحشوة:
1/4 كيلو (بسلة+جزر) مسلوق
1/4كيلو لحمة مفرومة
بصلة متوسطة مبشورة
2ملعقة زبدة
2ملعقة دقيق
2كوب لبن حليب
ملح وفلفل
ملعقتين صلصة
طريقة الكانيلونى:
-نخلط الدقيق مع اللبن والبيض وقليل من الملح والفلفل ويقلب جيدا بمضرب يدوى حتى نحصل على خليط كريمى .
-نضع ملعقة صغيرة زيت فى طاسة على النار وعندما تصبح ساخنة , نضع مقدار مغرفة من الخليط حتى يكون قرص فى الطاسة ثم نتركه لمدة دقيقة على نار متوسطة, ثم نقلب القرص حتى يحمر قليلا, ثم نرفعة ونضعة فى طبق ونكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
طريقة الحشوة:
-نضع البصلة المبشورة على النار مع ملعقة الزبدة حتى تصبح لونها أصفر ثم نضيف اللحمة المفرومة وقليل من الملح والفلفل ونقلبها ونتركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
-لعمل البشاميل نضع ملعقة زبدة ومضاف لها ملعقتين الدقيق ونقلب ثم نضيف 2كوب اللبن أو كوب لبن وكوب مرقة أو ماء ونستمر بالتقليب وقليل من الملح والفلفل حتى يتماسك قليلا ثم نرفعة من النار.
– نخلط اللحمة مع البشاميل مع الخضار المسلوق معا فى إناء.
للوصول للشكل النهائى:
-نحضر الأقراص السابق إعدادها ونضع مقدار من الحشوة بمنتصف كل قرص ونلفة ونرصهم فى صينية.
-ندهن وجة الكانيلونى بصلصة وممكن نرش جبنة تركى مبشورة وندخل الصينية الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى الإحمرار.
وبألف هنا وشفا.