تختلف طريقة تناول الطعام من مكان لآخر في مختلف أنحاء العالم، ولكن اتفق الجميع على أن وجود طبق المقبلات هو شئ أساسي يشترط تواجده على مائدة الطعام، خاصة في مصر نجد أن المخلل و الطرشي صنف رئيسي يتواجد دائما الى جانب طبق الطعام لفتح الشهية، مثل الباذنجان المخلل، والخيار والجزر و الزيتون والليمون وغيرها الكثير من أصناف المخللات، واليوم نقدم لكم طريقة اعداد الطماطم المخللة، والتي تعتبر واحدة من أهم أنواع المقبلات.
الطريقة الصحيحة لعمل الطماطم المخللة
يرتبط تواجد طبق الطماطم المخللة الى جانب عدد من الأطباق التي لا تقدم الا مع الطماطم المخللة، مثل : القرنبيط المقلي، الباذنجان المقلي، طبق الفول، البصارة، و غيرها من الأطباق التي يفضل تناولها مع الطماطم المخللة.
المكونات المطلوبة
طماطم
ثوم مفروم
فلفل حامي ( أخضر+ أحمر)
كمون
ملح
خل
زيت ذرة
ليمون
بقدونس
طريقة عمل الطماطم المخللة
- تقطع الطماطم الى شرائح دون أن يتم فصلها عن بعضها لتظل متماسكة .
- يخلط الثوم المفروم و يضاف اليه بقدونس مفروم و فلفل حامي ( أخضر وأحمر ) ثم يضاف الملح و الكمون .
- يتم عصر الليمون على الخلطة السابقة و اضافة الخل و الزيت
- يتم حشو الطماطم باستخدام الملعقة .
- ترص في طبق مفروش بالبقدونس و يرش عليها رشة زيت للتلميع.
واليكم طريقة عمل الثوم المخلل
https://www.youtube.com/watch?v=UAEwuXQEdLo&t=26s
طريقة عمل الباذنجان المخلل
https://www.youtube.com/watch?v=shvrh9tObu0&t=102s
طريقة عمل مخلل الجزر
https://www.youtube.com/watch?v=XdGE34WdUhw
