أن معظم النساء يحترن في أكل العزائم والمناسبات، ويحتارون ما الذي يجب عليهن طبخه، ولكن بهذه الطبخة أزالت الحيرة من أي امرأة نقدم لكلم أكلة من المطبخ الخليجي وهي المجبوس بلحم الغنم .
المجبوس بلحم الغنم:
المكونات:
- 3 كيلو جرام لحم غنم بالعظم.
- كوب سمن.
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة لومي اسود ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعفران ناعم.
- 1كوب لوز مقشر
- 6 أكواب أرز مغسول
- 1 ملعقة كبيرة من القرنفل صحيح.
- حبة بصلة مقطعة
- كرفس وكسبره وبقدونس
- نصف كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:
1.ضعي قطه اللحم في ماء مغلي وأزيلي الرغوة كل فترة، واتركي اللحم ليضجن.
2.أضيفي الأعشاب مع البصلة المقطعة وحبات القرنفل لماء السلق واللحوم؛ لكي يعطي اللحم نكهة حلوة.
3.بعد نضج اللحم ارفعيه من على النار وصفيه، واتركيها جانبا.
4.ضعي قليل من السمن والزيت في المقلاة وحمري قطع اللحم الشهية، واتركيها.
5.ضعي قليل من السمن وبعد ذلك البصل واتركيه حتى يصبح البصل لونه أصفر.
6.أضيفي القليل من الماء ثم الزبيب واللوز والحمص وحركي المكونات على نار هادية واتركيها جانبا.
7. اخلطي الزعفران والهيل مع خليط ماء الورد واتركيه جانبا.
8.أضيفي الأرز إلي ماء السلق، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
9.ضعي الأرز في طبق التقديم، وأضيفي قليلًا من سمن تحمير اللحم ،ثم ضعي الخليط الزعفران والهيل وماء الورد فوق الأرز.
10.أضيفي الحشوة التي عدتيها من (بصل وزبيب) على وجه الأرز، ثم وزعي قطع اللحم المحمر على الوجه وقدمي المكبوس.
اكيييد الاكلة دي شهية
شكرا علي الوصفة دي
ميرسي جدااا الوصفة تحفة لازم اجربها شكراا بجد