التخطي إلى المحتوى
ننشر الطرق الصحيحة لاختيار الأضحية وطريقة تقسيم الذبيحة
خروف العيد

بمناسبة قري قدوم عيد الأضحى المبارك، ننشر لكم أفضل الطرق الصحية الواجب اتباعها عند شراء أضحية العيد وذلك حفاظا على سلامة صحتكم، كذلك سنوضح لكم طريقة تقسيم الأضحية.

طريقة اختيار أضحية العيد

  1. أن يكون الخروف أو الذبيحة ذكر أو صغير السن وأن تكون قد بلغت ستة أشهر في الضأن وسنة في الماعز.
  2. أن يكون الخروف نشيط وذو أعين براقة ولامعة.
  3. أن تكون الفروة مجززة وخالية من الأمراض الجلدية، وإذا كانت الفروة موجودة يراعى عدم وجود بقع دائرية خالية من الصوف.
  4. لا يعاني من رشح أو مخاط بالأنف، ولا توجد لديه علامات إسهال ظاھر خلف اللية

طريقة ذبح الأضحية

  1. لابد أن يتم الذبح وفقا للشريعة الإسلامية، وإتمام عملية النزف.
  2. احرص على عدم خلط اللحم بمتبقيات الكرش والأمعاء عند تجويف الحيوان حتى لا تفسد سريعاً.
  3. قم بغسل الذبيحة بماء بارد.

طريقة تقسيم الأضحية

  • القسم الأول : الرأس ويستخرج منها المخ واللسان
  • القسم الثاني: الرقبة وتستخدم في عمل الفتة
  • القسم الثالث: الكتف وتستخدم في عمل الرستو وكباب الحلة
  • القسم الرابع: الضلوع ( الريش) وتستخدم في الشي
  • القسم الخامس: البطن وتفرم مع جزء من الدهون وتستخدم في عمل الكفتة
  • القسم السادس: بيت الكلاوي
  • القسم السابع :الفخذ ويستخدم في عمل الكباب والرستو وكباب الحلة
  • القسم الثامن: اللية مع بعض الدهون للطهي

قد يهمك أيضًا

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.