التخطي إلى المحتوى
بالفيديو .. طريقة عمل مندى الدجاج

مندى الدجاج من الوصفات الخليجية اللذيذة و الشهية و المحببة للكبار و الصغار ، فى مصر فايف بنقدملك أسهل طريقة عمل مندى الدجاج على الطريقة السعودية ، يمكنك تقديمها فى العزومات مع سلطة السحاوق اليمنية و الشوربة.

مقادير تحضير مندى الدجاج

  • 1 دجاجة مغسولة جيداً بالملح و الخل و الدقيق
  • 2 كوب أرز بسمتى سعودى
  • 1 طماطم متوسطة مقطعة قطع صغيرة
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة
  • 1 فص توم مفروم ناعم
  • كارى
  • كركم
  • توم باودر
  • قرفة ناعمه
  • اعواد قرفة
  • كسبرة ناشفة
  • كمون
  • بابريكا
  • بهارات كبسة
  • 1 ليمون مجفف
  • ورق لورا
  • ملح
  • زعفران
  • 3 كوب ماء

طريقة تحضير مندى الدجاج

  • تتبل الدجاج بالتوابل ( ملح ، بابريكا ، كسبره ناشفة ، كمون ، ثوم باورد ، قرفة ناعمة ، بهارات كبسة ، كارى )
  • يترك الدجاج جانباً لمدة ساعتين .
  • في إناء تحضير الأرز تضاف قطع الدجاج لأخذ صدمة و يتغير لونها .
  • ينقل الدجاج لوعاء أخر و يوضع على نار هادئة مع تغطية الوعاء .
  •  في إناء تحضير الأرز يضاف مكعبات الطماطم و البصل و الثوم المفروم .
  • يترك على نار هادئة قليلاً حتى يدبل البصل .
  • يضاف ورق اللورا و بهارات الكبسة و أعواد القرفة  و الليمون المجفف .
  • يضاف الأرز بعد نقعه لمدة ربع ساعة .
  • يضاف 3 كوب من الماء  و ملح و يقلب جيداً و يترك على نار هادئة حتى تمام النضج .

قد يهمك أيضا

التعليقات