عصير التمر هندي من أجمل وأشهر العصائر في مصر والدول العربيه حيث أنه من العصائر المفضلة التي يحبها الجميع ويقبل عليها ويكثر تحضيره في شهر رمضان المبارك، و يحتوي التمر هندي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للإنسان وذلك بسبب أنه غني بالفتيامينات المفيدة والمقوية لجسم الإنسان وخصوصا الإطفال في مرحلة النمو، واليوم سيدتي سوف نعرض لكي طريقة عمل عصير التمر هندي في المنزل لضمان جودة العصير ولكي تستطيع الحصول على عصير نظيف صحي بطعم لذيذ وطازج.
مقادير عصير التمر هندي :
- خمس ملاعق كبيرة من التمر هندى.
- أربع أكواب من الماء.
- كمية من السكر حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- مكعبات ثلج.
طريقة تحصير عصير التمر هندي :
- أحضري وعاء كبير وضعي فيه 3 أكواب من الماء ثم ضيفي التمر إلى الماء واتركي الوعاء لمدة ساعتين حتى يتم نقع التمر في الماء ويصبح التمر الهندي لين.
- بعد نقع التمر في الماء ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركية حتى يغلي وبعد ذلك ارفعي التمر من على النار واتركيه حتى يبرد تماما، أحضري وعاء أكبر من الوعاء الأول وضعي عليه مصفاه واسكبى التمر في المصفاه حتى يتم ترسيب التمر هندي في الوعاء الثاني تماما ويتبقى الشوائب فقط فى المصفاه.
- ضعي التمر هندي في دورق العصير وأضيفي إليه ماء الورد مع السكر حسب الرغبة مع التقليب الجيد حتى يذوب السكر، ضعي الدورق في الثلاجة واتركيه حتى يبرد التمر الهندي واخرجية من الثلاجة بعد أن يبرد وأضيفي إليه مكعبات الثلج واسكبي عصير التمر هندي في أكواب وبالهناء والشفاء.