لكل شعب وأمة عادات وتقاليد خاصة بها تميزها عن باقي الشعوب، وتعتبر مثل البصمة التي تنفرد بها، ومن ذلك الصين ، حيث تنتشر فيها الاطعمة التي قوامها الحشرات، وهناك العديد من المطاعم المنتشرة في العاصمة بكين، ففي شارع ” فانكفوجينغ” تقدم المطاعم فيه لزبائنها أنواع مختلفة من الحشرات، المطهاة بأساليب مختلفة، وتشمل العقارب والعناكب و أم أربع وأربعين وصراصير وحلزونات وأفاعي.
هذه المطاعم بما تقدمه من أطعمة من الحشرات، تجذب السياح، وتوجه إليها أنظار كل من يبحث عن أطعمة ونكهات ولذات مختلفة ، ورواد هذه المطاعم عادة ما يكونون من المحليين أو السياح الاجانب وهؤلاء على نوعين، أولهما من يرتادها لتناول وجبة من الحشرات، وثانيهما من يرتادها لالتقاط الصور التذكارية معها فقط دون تناولها.
وتقدم الوجبات في هذه المطاعم لزبائنها من حشرات إما ميتة وإما حية كدليل على أنها طازجة، أما لجهة الأسعار فتختلف بحسب نوع الحشرات، وعلى سبيل المثال، سيخ من بضع صراصير أو عقارب أو عناكب ، يبلغ سعره 6 دولار امريكي، وتتصدر قائمة الحشرات التي يفضلها السياح عن باقي الحشرات وسعرها مرتفع هي العقارب غير السامة، حيث يطلبها الزبائن إما بقصد التجربة أو للتلذذ بنكهتها.
