طريقة عمل الفسيخ، حيث يعتبر الفسيخ من الأطباق المصرية الشهرية كما انه يتم تجهيز الفسيخ خاصتا في يوم شم النسيم، وترجع أصول هذة الأكلة إلي أيام الفراعنة وسوف نقدم لكم طريقة عمل الفسيخ بطريقة امنه ومضمونة في المنزل .
المقادير :
1- سمك بوري ويفضل السمك الكبير منه بحيث لا يقل وزن السمكة الواحدة عن نصف كيلو .
2- 2 ملعقة كبيرة من الشطة.
3- ½ كيس من الملح الخشن.
الطريقة :
قومي بغسل سمك البوري جيدا ،ثم قومي بترك السمك في الماء حتي يتحول لون الخياشيم إلي اللون الأبيض ثم قومي بتجفيف السمك ثم قومي بتجهيز طبق مسطح ثم قومي بوضع ورق أبيض فوق الطبق حتي تمتص المياه الموجودة في السمك، ويجب تغير الورق و قلب السمك علي الجانب الأخر بعد مرور عدة ساعات ثم قومي بفتح الخياشيم وملئها بالملح جيداً كما تري ، ثم قومي بتوزيع بقية الملح الموجودة معك بجميع نواحي السمك السمكة ثم قومي بوضع السمك في أكياس بلاستيك واتركيها لمدة 5 أيام وبالهنإ والشفاء.