يعتبر البذور Seeds من الأغذية الـ super healthy ، والكثير من الناس لا تتناولها كوجبة خفيفة . فهى هامة وغنية بالمواد الغذائية مثل ، الدهون الصحية ، والألياف ، البروتين ، والمعادن . وفي دراسة أكدت أن الأشخاص الذين يتناولون البذور ولو 3 مرات في الأسبوع تنخفض معدل الإصابة بالنوبات القلبية تقريبا 50 % . وبالتالي البذور غذاء هام لمنع أمراض كثيرة . هنا سنتعرف على 7 بذور صحية يجب أن نتناولها بإستمرار .
1- بذور القرع العسلي “اليقطين”
غنية بالبروتين والفيتامينات B مثل الثيامين ، النياسين ، B6 وحمض الفوليك . وتناول هذه البذور بشكل منتظم يساعد على زيادة المناعة ، وتحسين صحة القلب ، وخفض الكوليسترول السيئ ، ومحاربة القلق والإكتئاب ، ويقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان .
2- بذور القنب Hemp
هذه البذور سوبر فوود لديها خصائص للوقاية من السرطان وأمراض القلب . ومصدر كبير للبروتين وأوميجا 3 & 6 والأحماض الدهنية . بالإضافة إلى ذلك تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم .
3- الكينوا
الكينوا تحتوي على نسبة عالية من البروتين والأحماض الدهنية بشكل لا يصدق ، وفيتامين E . أيضاً تحتوي على مضادات أكسدة تسمى quercetin . وهذه البذور من الممكن تكون بديلا للأرز أو الباستا ، وتؤكل في وجبة الأفطار بدلاً من الشوفان .
4- بذور الشيا Chia
هذه البذور سوبر فوود . فهى تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ، والبوتاسيوم ، والمغنسيوم ، والكالسيوم ، الحديد ، والفسفور . ولصحة المخ ولجميع أجزاء الجسم .
5- السمسم
مصدر كبير من المنجنيز ، النحاس ، والكالسيوم ، الحديد ، والفسفور ، الزنك ، وفيتامين B . وهذه البذور تساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول . أيضاً من أهم فوائد السمسم يحمي الكبد ولصحة العظام ، ويقلل إلتهابات المفاصل ، والصداع النصفي ، وبعض أنواع السرطان .
6- جرثومة القمح
غني بالبروتين والحديد ، وفيتامين B مثل حمض الفوليك . وبسبب إرتفاع نسبة الألياف فهو يساعد على منع الإمساك ، وخفض إرتفاع نسبة السكر في الدم .
7- الصنوبر
الصنوبر يحتوي على كمية من الأحماض الإمينية ، وفيتامين A & E ، والنحاس ، والحديد ، والفسفور . ويحتوي على الأحماض الدهنية .
في النهاية – هذه البذور من الممكن تؤكل مع طبق السلطة مثل إضافة السمسم أو جرثومة القمح وغيرها . وعلى الرغم معظم هذه البذور مرتفعة الثمن ولكن إختيار المناسب لك وتناولها ولو مرتين في الأسبوع .
Sources : naturalnews , rd