يعتبر لحم الحمام من أجمل أنواع اللحوم مذاقا ويعشقه الكثيرون ، كما يحتوى لحم الحمام على العديد من الفوائد الغذائية ، فهو يحتوى على البروتين والأحماض الأمينية التى تساعد فى تفتيح البشرة ونضارتها ، ونسبة صغيرة من الألياف ، كما أنه غنى بالفوسفور والكالسيوم وبعض الفيتامينات ، ويساعد فى تقوية الكبد ، ويحسن الذاكرة ويقويها ، ويخفض من ضغط الدم ، كما يعمل على خفض نسبة السكر فى الدم ، كما يعمل على طرد السموم من الجسم ، كما تعتبر تربية الحمام هواية يعشقها الكثيرون؛ لشغل أوقات فراغهم ، و أيضا لتعدد أنواع وألوان وأشكال الحمام الجذابة
المقادير :
- حمام .
- كوب أرز .
- ملح .
- فلفل أسود .
- بصل .
- بهارات ( هيل / ورق غار / كمون / دارسين / الزعفران ) .
- مكعب دجاج .
طريقة التحضير :
- نخلط الارز والبصل والملح والفلفل الاسود والكمون والهيل والدارسين .
- نحشى الحمام ونخيطه .
- نضع القليل من السمن فى الاناء ونضيف بصل حتى يصفر .
- نضيف الحمام المحشى ونضعه على حرارة هادئة .
- نضيف الهيل ومكعب الدجاج وورق الغار والزعفران والفلفل الاسود ، ونتركه ساعة حتى ينضج .