انتشرت ظاهرة بيع لحوم الحمير كأنه لحم جاموسي أو بقري والكثير مننا لا يستطيع التفرقة بين اللحم العادي ولحم الحمير.
فهناك علامات كثيرة تميز اللحم العادي من غيرة من اللحوم المغشوشة نقدمها لكم الآن:-
أولاً:- رائحة لحم الحمير سيئة جداً تكاد تكون عفنة.
ثانياً:- ألياف لحم الحمير واضحة اكثر من أي نوع آخر.
ثالثاً:- اللحم البقري لونه أحمر زاهي ودهنه أصفر والجاموسي أحمر مائل للبني ودهنه أبيض أما لحم الحمير بني غامق مائل للزرقة.
رابعاً:- وجود دهون تميل للون النحاسي في لحم الحمير فإذا وجدت ذلك اللون النحاسي تأكد بانها لحمة حمير.
وأخيراً أفضل طريقة لمعرفة نوع اللحمة إذا انت لحمة حمير أم لا بعد شرائك للحم تذهب للبيت مباشرةً وتقوم بتدفئة سكين على النار وتقوم بقطع شريحة صغيرة من اللحم فإذا تغيرت ريحتها للأسوأ فتأكد بانها لحم حمير.
ولكن لا تنسي بأن كل هذه الطرق يجب أن تتعرف عليها قبل الطهي لأن بعد الطهي يصعب عليك أن تتعرف على نوع اللحمة، فلا تنسي ذلك حتي لا تقع تحت طائلة الغش وعدم الأمانه.
