الكالسيوم هو أكثر المعادن وفرة في الجسم ، يتم تخزين مايقرب من 99% من الكالسيوم في بنية العظام والأسنان ، والعديد من الناس لا تتناول ما يكفي من الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، بل في كثير من الأحيان نعتقد أن الكالسيوم في منتجات الألبان فقط. ومن مهام أو فوائد الكالسيوم هو تحقيق التوزان بين حمض / القلوي ودرجة الحموضة في الجسم.
ونقص الكالسيوم يسبب هشاشة أو ترقق العظام ، تسوس الأسنان ، شد عضلي ، وضغط الدم المرتفع.
هنا سنتعرف علي المزيد من الكالسيوم.
أولاً – لأجل إمتصاص الكالسيوم نحتاج أيضاً مغنسيوم ، وفيتامين D & K ، والأفضل الحصول عليها من الأطعمة وليس المكملات الغذائية.
ويجب أن نعرف حاجاتنا من الكالسيوم يومياً 1000 ملليجرام للرجال ، والنساء تحت الخمسين أو فوق تحتاج 1200 ملليجرام.
وأفضل الأطعمة التي تحتوي علي الكالسيوم هي :
– الحليب الخام ( والمقصود هنا بالحليب الطبيعي وليس في المعلبات) واحد كوب يحتوي علي 300 مليجرام
– السردين ( بالعظام) تقريبا 2 سمكة يحتوي علي 217 مليجرام
– الزبادي أو لبن الرائب تقريبا 300 مليجرام
– البرووكلي تقريبا كوب ونصف 93 مليجرام
– الجرجير واحد كوب 41 مليجرام
– الجبن 224 مليجرام
– اللوز تقريبا 5 : 7 حبات 76 مليجرام
– البامية 1 كوب 82 مليجرام
– Kale 1 كوب 245 مليجرام
وبشكل عام سنلاحظ أن الحليب الخام ، والخضروات الخضراء والسردين الكميات أعلي في الكالسيوم.
الفوائد الصحية من الكالسيوم
1- لصحة العظام : الكالسيوم ضروري في سن المراهقة ، والأبحاث أكدت أن أكثر من 10 مليون أمريكي لديهم هشاشة عظام وكسور في العظام بالتحديد لكبار السن.
2- الوقاية من السرطان : أكدت الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم مرتبط بإنخفاض التعرض لسرطان القولون.
3- لتحكم في الوزن : هناك علاقة بين تناول الكالسيوم وإنخفاض وزن الجسم ، ويعتقد أن الكالسيوم في النظام الغذائي يمكن ربط الدهون في الجهاز الهضمي ويمنع إمتصاصها ، وبالتالي خفض في السعرات الحرارية.
4- ضغط الدم وصحة القلب : الأطعمة الغنية بالكالسيوم تساعد علي إسترخاء العضلات الملساء الموجودة في الأوردة والشرايين ، والتي يمكن أن تساعد علي خفض ضغط الدم ، وحمية DASH ( هي النظام الغذائي لوقف إرتفاع ضغط الدم وسأكتب عنه فيما بعد بالتفصيل) وهذه الحمية عالية في الكالسيوم للمساعدة في تحسين ضغط الدم.
وأخيراً – الكالسيوم من أحد المعادن الهامة ، وعلي كل فتاة أن تبدأ بتناول جميع الأطعمة الغنية التي تحتوي علي الكالسيوم حتي تتجنب أي مشاكل في العظام أو في القلب فيما بعد.