شرائح عمل دجاج بالصوص الأبيض و المشروم

شرائح عمل دجاج بالصوص الأبيض و المشروم
فراخ بالوايت صوص فراخ بالكريمة

وجبة الدجاج بالصوص الأبيض من الأكلات الإيطالية اللذيذة المفضلة لدى الشباب المصريين، و خاصة بالماشروم يعطى لها نكهه و صوص للدجاج فيعطيها مذاق أفضل.

المقادير:

  • صدور دجاج مقطعة شرائح
  • ملعقتين دقيق
  • 2 فص ثوم
  • ملعقة ملح صغيرة
  • نصف فلفل إسود مطحون صغيرة
  • مكعب مرقة دجاج
  • ملعقة زبدة كبيرة
  • ملعقة زيت كبيرة

أولا يوضع إناء على نار عالية و به قليل من الزيت، يترك الإناء حتى يسخن جيدا، توضع شرائح الدجاج مفرودة، إضافة قليل من الملح و قليل من الفلفل و تقلب على الوجهين حتى النضج.

ثانيا : يقطع المشروم قطع صغيرة، يفرم الثوم جيدا، نأتى بإناء اخر، يوضع فيه الثوم و قليل من الزيت، يشوح الثوم، نضع المشروم المقطع، يشوح مع الثوم و يقلب حتى تمام الإستواء.

ثالثا : يوضع إناء اخر على النار لعمل الصوص الأبيض به ملعقة زبدة، الدقيق، كريمة، مكعب مرقة، ملح و فلفل و يقلب جيدا بالمضرب اليدوى أو مضرب الكهربائى حتى التماسك و نضع على الدجاج و المشروم و يترك حتى الغليان.

يمكن إضافة جبن موتزاريلا أو شيدر على شرائح الدجاج مع شريحة رومى مدخن.

تقدم شرائح الدجاج بالصوص الأبيض مع مكرونة مسلوقة بالصوص الأبيض أو مع أرز و خضار مسلوق مثل (بروكلى، جزر، فاصوليا خضراء).