يعتبر دجاج كنتاكي من أكثر الوجبات السريعة التي يفضلها الجميع، والتي تتكون من بعض قطع الدجاج ذات الطعم اللذيذ المقرمش، حيث يتم وضع خلطة سرية عليه لتجعله يتميز بهذا الطعم الرائع.
وهذه الخلطة التي تُوضع على الدجاج بقيت سراً منذ إفتتاح أول مطعم لعمل هذه النوعية من الدجاج، ولكن اليوم يُمكن عمل دجاج كنتاكي في المنزل بعد معرفة مكونات الخلطة السرية.
مكونات الخلطة السرية:
دجاجة مقطعة، زيت للقلي، كوب من كريمة الطبخ، 3 ملاعق كبيرة فلفل أبيض، 4 ملاعق كبيرة من بودر الفلفل الحلو، 2 ملعقة كبيرة من الملح المخلوط بالثوم، ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون، ملعقة من الزنجبيل المجفف وأخرى من الخردل المجفف، 2 كوب من الطحين، ثلاثة إربع ملعقة كبيرة من الملح، نصف معلقة كبيرة زعتر مجفف، نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف، بيضة مخفوقة.
الطريقة:
1: نخلط جميع البهارات مع الطحين في وعاء واحد.
2: نخلط البيض مع كريمة الطبخ في وعاء آخر.
3: نضع الدجاج في إناء البيض والكريمة ونتركه لمدة 20 دقيقة.
4: نُخرج قطع الدجاج من وعاء البيض ونغمسه في وعاء الدقيق واحدة واحدة.
5: يتم قلي الدجاج في زيت غزير، ويترك على النار 15 دقيقة حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً.
