المكرونة من النشويات التى يحتاج إليها جسم الإنسان , فهى غذاء مكون من قمح وملح وماء , وهى غذاء مفيد لنمو الأطفال , كما تحتوى على الفوسفور والكالسيوم والحديد والفيتامينات مثل فيتامين BB , B1 , B2 , كما أنها تمتاز بسهولة الهضم , وهى مفيدة للمرضى الذين يعانون من التهابات فى المعدة وعسر الهضم , كما أنها تمد الجسم بما يحتاجه من العناصر الغذائية الضرورية لنموه , وذلك إذا أضفنا إليها اللحم أو الجبن ؛ فبذلك تصبح وجبة غذائية كاملة , ومن الممكن أكلها مسلوقة , أو مضاف إليها الصلصة , أو إضافة إليها اللحم والبشاميل .
المقادير :
- 1/2 كيلو لحم فروم .
- كيلو مكرونة أقلام .
- 1/2 كيلو لبن .
- 1/8 كيلو دقيق .
- 2 حبة بصل .
- 2 معلقة سمن .
- ملح / فلفل .
- زيت .
- القليل من البقسماط .
- بيضة .
طريقة التحضير :
- اسلقى المكرونة وصفيها جيدا .
- جهزى البشاميل ( نحمر الدقيق فى السمن إلى أن يصبح لونه أصفر , ثم ضعى اللبن الدافىء , حتى تجدى قوامه أشبه بالكريمة , ثم ضعلى الملح والفلفل ).
- قومى بتحضير اللحمة المفرومة (حمرى البصل فى السمن , ثم ضعى عليها اللحم المفروم إلى أن تنضج , ثم ضعى عليها البهارات والملح والفلفل الأسود ) .
- ادهنى الصينية بالسمن , وضعى نصف مقدار المكرونة بالصينية , ثم ضعى اللحم المفروم , وغطيها بباقى المكرونة , ثم ضعى البشاميل وضعى عليها البشاميل وعليها بيضة وشوية ملح وفلفل , واخيرا ادخليها الفرن .
