مصر فايف

فوائد زيتون كالاماتا الصحية وتجنب أضراره (نصائح هامة) وطريقة تخليله

فوائد-زيتون-كالاماتا-الصحية-وأضراره

فوائد زيتون كالاماتا: زيتون كالاماتا هو الزيتون الأسود، و يزرع في اليونان، وكما تشير الأبحاث  فإن زيتون الكالاماتا له فوائد صحية عديدة، ومع ذلك فهو أحيانا يكون له أضرار، سنوضحها فهناك بعض التحذيرات الهامة يجب مراعاتها لتجنب أضرار تناول الزيتون في بعض الحالات، حيث يقدم الزيتون كطبق ضمن الكثير من الأطباق كمخلل  ويمكن إضافته  في بعض المأكولات بعد فرم حباته.

7 أطعمة لا يجب تخزينها في الفريزر ( نصائح هامة)

فوائد صابون الغار للبشرة والشعر

فوائد الرمان العلاجية ” أسباب تجعلك تتناول الرمان”

 فوائد زيتون كالاماتا الصحية

يعد زيت الزيتون مفيد من الناحية الصحية يعالج الكثير من الأمراض، مثل مرضي القلب، ومرضي السكر، ومرضي العظام، ومفيد لصحة القلب والشريان التاجي، ويحافظ علي البشرة، حيث يحتوي علي العديد من المعادن والفيتامينات في تكوينه، فكما نعرف فإن حبات الزيتون غنية بالدهون وتحتوي علي العديد من الأحماض مثل (حمض ألأوليك- حمض أوميحا)،كما أنه يحتوي علي العديد من الفيتامينات مثل (فيتامين A، فيتامين K، وفيتامين E، وفيتامين D)، كما أنه يحتوي علي العديد من المعادن مثل ( البوتاسيوم – الكالسيوم – الفوسفور- الزنك- الحديد) ويحتوي علي مضادات للأكسدة.

فوائد زيتون كالاماتا الصحية

ملحوظة هامة: ” أضرار الزيتون “

يحتوي الزيتون علي نسبة عالية من الرصاص، تؤثر تلك النسبة علي صحة الإنسان حيث تؤدي إلي:

  1. ارتفاع ضغط الدم
  2. هشاشة العظام

لكن فهناك الكثير من الأماكن تقوم باستخدام أنواع ودرجات ملح منخفضة الملوحة، لتجنب الأضرار السابق ذكرها.

طريقة تخليل زيتون كالاماتا

(خل _ ملح _ زيت)

طريقة التحضير

يتم غسل الزيتون جيداَ ثم نقشطها بطرف السكينة ويوضع في البرطمان، وبعد ذلك يوضع ماء وبه كمية مناسبة من الملح ونضيف علية كوب من الخل ويغلق علية لمدة 15 يوماً، ثم نفتح عليه لتذوقه ونضيف عليه كوب من زيت الذرة، حيث يحتاج زيتون الكالاماتا إلي شهر كي يطيب.