التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل البيتزا
البيتزا

البيتزا من الأكلات اللذيذة ؛ التى يعود أصلها إلى مدينة نابولى الإيطالية , ومن الممكن تقديمها كوجبة رئيسية أو تقدم كنوع من أنواع المقبلات , والبيتزا الإيطالية تعد  نمطا تقليديا , والأشهر عالميا , حيث تتكون من الجبن وصلصة الطماطم , وأحيانا تتكون من اللحم , أمل البيتزا اليونانية فإنها تتميز بأنها تحتوى على مكونات اكثر مثل الجبن المودزاريلا , وتتكون أيضا من اللحم المطهى مع الخضار بطريقة تشبه طريقة الشاورما , كما تم إضافة النكهة العربية للبيتزا الإيطالية حينما قامت إيطاليا باستعمار ليبيا .

البيتزا
البيتزا

المقادير :

  • 2 كوب ونصف دقيق .
  • ملح .
  • 2 بيضة .
  • 2 معلقة صغيرة خميرة .
  • 1/2 كوب زيت نباتى .
  • جبنة .
  • مقادير الحشوة :
  • بصلة واحدة .
  • 2 كوب شرائح مشروم .
  • 4 حبة طماطم مقشرة ومفرومة .
  • 1/2 كوب زيتون منزوع البذور .
  • حبة فلفل أخضر .
  • معلقة كبيرة زعتر أخضر .
  • ملح / فلفل أسود / البهار .

طريقة التحضير :

  • نضع الخميرة + معلقتين كبيرتين ماء دافىء , ونضعهما فى وعاء صغير , ثم نخلطيهما , ثم نغطى الوعاء ونتركه فى مكان دافىء لمدة ربع ساعة .
  • نضع الدقيق فى وعاء , ثم نضيف إليه بيضة + الملح .
  • نضيف الخميرة والزيت والماء , ونخفقهم , ثم نبدأ بالعجن جيدا لمدة 10 دقائق ؛ حتى تصبح عجينة متماسكة .
  •  نغطى العجين ونتركه لمدة ساعتين ؛ حتى يخمر .
  •  نضع القليل من الزيت فى وعاء , ونقلى البصلة المفرومة ؛ حتى يتغير لونها , ثم نضيف إليها الطماطم ؛ حتى تغلى , ونخفض النار ونتركها لمدة 20 دقيقة .
  •  نضيف الفلفل والمشروم , ونقلب المكونات ونتركها لمدة 10دقائق .
  •  نضيف الزعتر والملح والبهار والفلفل , ثم نرفعها المحتوى من على النار .
  •  نقسم العجينة إلى كرتان , ثم نمد كل واحدة فى صينية مدهونة زيت .
  •  نقسم خليط الطماطم على الدائرتين , ثم نرش الجبنة فوقها ونضع الصينية فى فرن حار لمدة 20 دقيقة ؛ حتى يصبح لونها ذهبيا .

قد يهمك أيضًا

التعليقات