ماشهى المأكولات البسطية التى تشع منها رائحة البهارات المبدعة , جميعا نعشق الاكل ونبحب التغير فى عمل اطباقنا اليومية , نقدم لكل ست بيت تعشق التغيير والتنويع فى اطباقها الرئيسية على سفرتها. نقدم لكى كل ماهو جديد نقدم لك اليوم طبق خفيف وبسيط وسهل التحضير هو طريقة عمل الفراخ على الطريقة الهندية التى تحتوى على العديد من البهارات ذات الروائح العطرية مثل الكزبرة والكمون والكركم ذات اللون المميز الذي يجمل معظم اطباق المطبخ الهندى.
طريقة عمل الفراخ على الطريقة الهندية
مدة الطهى:
30 دقيقة .
تكفي:
4 افراد .
المقادير:
نصف كيلو صدور فراخ مقطعة مكعبات .
1 ثمرة طماطم كبيرة مفرومة .
1 بصلة كبيرة مفرومة .
1 معلقة صغيرة كركم .
2 معلقة زبدة كبيرة .
نصف معلقة صغيرة ملح .
نصف معلقة صغيرة كزبرة جافة .
نصف معلقة صغيرة شطة .
1 مكعب مرقة دجاج .
1 كوب زبادى .
نصف معلقة صغيرة جنزبيل .
1 معلقة صغيرة توم مفروم .
2 معلقة كبيرة زيت .
نصف معلقة صغيرة كمون .
1 معلقة صغيرة سكر .
طريقة التحضير:
تبلى مكعبات الدجاج بالزبادي والكركم والملح ثم قومى بحفظها فى الثلاجة حوالى ثلاث ساعات .
قومى بتشويح البصل فى الزيت حتى يصبح لونه اصفر. ثم قومى بوضع الثوم والجنزبيل والطماطم المفرومة ثم اتركيهم على نار متوسطة لمدة خمس دقائق مع التقليب.
اضيفى الزبدة الى الخليط السابق ثم قطع الفراخ بالتتبيلة مع التقليب .
اضيفى باقى المكونات من البهارات والسكر والكزبرة والشطة ومكعب مرقة الدجاج ثة قومى بتغطية الاناء واتركيه لمدة حوالى 15 دقيقة حتى يتم السواء .
وبالهنا والشفا…..