الدجاج من الوجبات المحببة جدا لنا جميعا وللأطفال بوجه خاص، لذلك قمنا اليوم بتحضير طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة جديدة ومبتكرة لكي عزيزتي حواء.
المقادير :
عدد 2 حبات من الفلفل الأحمر.
نصف كوب عصير رمان طبيعي بدون سكر.
فص ثوم كبير مقطع ألي شرائح.
ربع كوب عصير ليمون.
ملعقة صغيرة زعتر.
ملعقة صغيرة زنجبيل.
ملعقة صغيرة فلفل اسود.
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
ملعقة صغيرة دبس رمان.
نصف كوب كاجو مجروش ومحمص.
نصف كيلو صدور دجاج منزوعة العظام.
طريقة الطهي :
تنقع صدور الدجاج ويضاف إليها الملح والفلفل والتوابل وعصير الليمون وتترك جانبا لمدة نصف ساعة.
قومي الآن بشوي حبات الفلفل الأحمر، مع مراعاة تقليبها على جميع الجهات ثم نضعها في طبق نظيف وجاف.
ثم يغطي الفلفل داخل كيس بلاستيك وتترك لبضع دقائق.
قومى برفع الكيس ثم قشري الفلفل وستجدي أن القشرة السوداء تنزع بسهولة ثم قومى بفرم الفلفل الأسود.
ضعيها علي النار مع عصير الرمان ودبس الرمان وجميع التوابل ومرقة الدجاج واتركيها لتغلي لمدة 8 دقائق أو ليسمك قوامها.
ضعي قليل من الزيت في مقلاه ساخنة غير قابلة للصق، ثم نضع شرائح الثوم ثم نضيف قطع الصدور مع التقليب حتي يحمر لونها وتعطي اللون الذهبي من كلا الجانبين، ثم ترفع ويتم وضعها بطبق التقديم مزينة بصوص الفلفل والرمان والكاجو المحمص المفروم.
