الشيش برك اكلة شامية مميزة ، معروفى بالشام باكلاته الخفيفة والمغذية والصحية بعيدا عن القلى والتحمير والزيوت ، اكله غنيه بالفيتامينات وبها كافة العناصر الغذائية محببه للكبار والصغار اتينا بها لكم ونرجو ان تنال اعجابكم .
المقادير:.
نص كيلولحمه مفرومه
٢ كوب دقيق
ملعقه بيكنج بودر
ملعقتين زيت وتعجن بماء دافي لغايه لما تتكون عجينه مش بتلزق نفردها ونقطع بكوبايه صغيره شكل دواير وتحشي كل دايره لحمه مفرومه وتقفل مثل القطايف ونرجع نلصق الاطراف ببعض وتسلق في ماء لبن رايب الكمية اللى تحبيها غالبا نص كيلو
ملعقه نشا
ملح وفلفل ومعلقة توم مفروم حوالي ملعقه .
الطريقة :.
هنعصج اللحمه المفرومه ونسيبها تبرد خالص وبعدين نعمل العجينه كالاتى ٢ كوب دقيق وملعقه بيكنج بودر وملعقتين زيت وتعجن بماء دافي لغايه لما تتكون عجينه مش بتلزق نفردها ونقطع بكوبايه صغيره شكل دواير وتحشي كل دايره لحمه مفرومه وتقفل مثل القطايف ونرجع نلصق الاطراف ببعض وتسلق في ماء ولما تستوي هتطلع علي وش الميه في الحاله دي نكون عندنا لبن رايب علي النار مزوب بي ملعقه نشا وعليه ملح وفلفل وتوم مفروم حوالي ملعقه ونضع العجينه بعد سلقها في اللبن الرايب وبعدين نعمل تشه ليها توم وكثبره خضرا ونضعها علي الوش.
اللمسة المصريه بقى والاختلاف ممكن تعمليها بس تحشىها جبنه كيري بتبقى أخف و تحطى الصوص صوص باشاميل خفيف بدال اللبن الرايب و عليه رشه نعناع ناشف ، المصرى ازم يحط التاتش بتاعه .
