طريقة تحضير كحك العيد

مع قرب حلول عيد الفطر المبارك، تفكر الكثير من ربات المنزل بإعداد كحك العيد نظراً لأنه أحد مظاهر الاحتفال بعيد الفطر المبارك، لذلك من خلال موقع مصر فايف نقدم لكم طريقة سهلة و رائعة لإعداد كحك العيد في المنزل و بالطعم الشهي الذي تجدونه في الأسواق.

أسهل طريقة لإعداد كحك العيد:

المكونات

• 1كيلو دقيق.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب سمن.
• ½ كوب زبدة.
• 2 ملعقة صغيرة رائحة الكعك.
• 3 ملعقة كبيرة سمسم.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة خشنة.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• حشو من الملبن أو الفستق أو العجوة أو عين الجمل.

طريقة التحضير:

1. يتم وضع الدقيق و الملح في وعاء، و في وعاء آخر يتم تسخين السمن و الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.
2. يتم إضافة رائحة الكحك و السمسم إلى الدقيق و الملح، و يتم نثره على سطح الدقيق دون تقليبه، ثم سكب السمن الساخن على الدقيق فيتحمص السمسم تلقائياً.
3. يتم تقليب المكونات باستخدام ملعقة خشبية في اتجاه واحد إلى أن يختلط الخليط جيداً و يبرد العجين و يتشرب الدقيق السمن.
4. يتم وضه الخميرو و السكر في كوب كبير من الماء الدافئ و يتم خلطهما جيداً حتى يتكون فقاعات.
5. يتم سكب الخميرة على العجين و خلط العجين جيداً حتى تصبح ملساء و ذهبية اللون.
6. يتم تغطية العجين بالمشمع أو قطعة من القماش لمدة نصف ساعة، ثم يتم تقسيم العجين لقطه صغيرة و فردها على راحة اليد و حشوها بالحشو المفضل لديك، ثم الضغط عليها برفق و نقشها بالشكل الجميل.
7. يتم رص الكحم في صينية مع ترك مساحة بين القطع و قبل الانتهاء يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 و يتم ادخال الصينية الفرن، و اكتساب الكحك اللون الذهبي يكون قد نضج.
8. يتم إخراج الكحك من الفرن و تركه حتى يبرد ثن نثر السكر المطحون عليه.