اليوم نقدم لكي سيدتي طريقة عمل ورق العنب بالزيت، و ذلك بطريقة سهلة، و يعتبر ورق العنب من ألذ و أشهى الأكلات العربية المشهورة في جميع أرجاء الوطن العربي، و هي طبق مميز جداً للإفطار في رمضان.
فقط كل ما عليكي هو متابعتنا للنهاية ، وستحصلين على مذاقٍ طيب و ممتاز .
تابعي طريقة التحضير والمقادير.
المقادير:
- ورق العنب: نصف كيلو (مسلوق)
- الأرز: كوب ونصف (منقوع بالماء لمدة 20 دقيقة ومصفى، للحشوة)
- البقدونس: ضمة (مفروم، للحشوة)
- النعناع: نصف ضمة (مفروم، للحشوة)
- بندورة: 2 حبة (مفرومة ناعم، للحشوة)
- عصير الليمون: ثلاث أرباع الكوب (للحشوة)
- زيت الزيتون: كوب ونصف (للحشوة)
- ملح: ملعقة صغيرة (للحشوة)
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة (للحشوة)
- البصل: 1 حبة (مفروم ناعم، للحشوة)
- البطاطا: 2 حبة (مقشرة ومقطعة شرائح)
طريقة التحضير :
– أحضري مقادير الحشوة جميعها ،وضعيها في وعاء ، بعد ذلك اخلطي جميع مقادير الحشوة ببعضها البعض، الآن رصي شرائح البطاطا في أسفل القدر.
– افردي ورق العنب و بعد ذلك قومي بحشوه ، بحيث لا تكون كمية الحشو فائضة ، بعد ذلك لفي ورق العنب كالأصابع وضعيه فوق البطاطا.
– صفي الماء والزيت الزائد من الحشوة على الورق ، بعد ذلك ضعي طبق مسطح فوق أوراق العنب كي لا يتغير شكلها، ضعي 3 كوب ماء و نصف ملعقة ملح ، على أن يغطي الماء أوراق العنب و ألا يرتفع عنها .
– بعد ذلك ضعي القدر على النار و ذلك حتى الغليان، هدئي النار تماماً واتركي القدر لمدة نصف ساعة ، بعد ذلك تبرد أوراق العنب، وتقدم مع تزيينها بشرائح البطاطا.
وبالهنا والشفا.
