التخطي إلى المحتوى
خمس نصائح لإنجاح شواء اللحم

الشواء هو شكل مثالي من أشكال الطبخ الكلاسيكي. بالنسبة للتوابل ، يفضل ابسط الامور : الملح و الفلفل مطحونان حديثا ، وربما إضافة بعض التتبيلات أو النقيع المالح قد يفي بالغرض .

وتستخدم شرائح من الليمون أو عصير الليمون والثوم و الأعشاب الطازجة لتلبية تنوع غذائي. الحمضيات هي أيضا ممتازة لتنقيع اللحوم وابقائها مرتخية وطازجة .

توضع في النقيع ، وتغطي و توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى 24 ساعة . الآن انها جاهزة للشواء.

اليك خمس اسرار لانجاح شواء اللحم :

1- لا تبدأ بموقدات النار المليئة بالمواد الكيميائية .

2- نظم نفسك قبل البدء . قم بتجهيز كل ما تحتاجه دون أن ننسى الأهم أن تكون هناك اطباق تقديم نظيفة متى استكمل طهي اللحم . أنت لن تضع شرائح اللحم او السمك في نفس الصحن حيث قمت بتخزينها نيئة.

3- الطعام يطهى على الفحم ، وليس النيران. قبل أن تبدأ، تأكد من أن قطع الفحم اصبحت رمادية بشكل موحد، ويفضل بدء الطهي على الفحم المكتمل الاشتعال.

4- إعداد الفحم قبل 35 إلى 40 دقيقة من موعد الطهي إذا كنت تريد نيران قوية ، و 40 إلى 45 دقيقة إذا كنت تفضل نار متوسطة،و بين 45-50 دقيقة لنار هادئة. في هذه المرحلة ، يتم حرق الفحم ، ويبدأ في التبرد.

5- الحفاظ على نظافة المشواة الخاصة بك. تتخلص من ذلك مع فرشاة بعد الطبخ ، ولكن قبل أن يبرد الفحم تماما.

قد يهمك أيضا

التعليقات