يوصف عصير البنجر منذ مدة طويلة لتنقية الدم وزيادة إنتاجه وذلك لأنه يساعد على بناء خلايا الدم الحمراء حيث أنه يحتوى على كميات وفيرة من الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والسيلينيوم والزنك والحديد والمنجنيز ولونه القرمزي الداكن يدل على قوته كمضاد للأكسدة، كما أن عصير البنجر يحتوى على مواد الفلافونويد والكاروتينات التي تعمل على تدمير الجزيئات الحرة والسموم بالإضافة تعزيز حدة الذهن وقوة الجسم وعصير البنجر يعتبر مصدر ممتاز للفيتامينات A, B1, B2,B3, C وحمض الفوليك وللبنجر فوائد عديدة تجعل النساء تضيفه بصفة يومية لنظامها الغذائي وهي :-
1- أفضل شيء لعلاج فقر الدم ونقص الحديد والذي تعاني منه النساء بسبب الحمل والولادة والدورة الشهرية كما أنه يحافظ على البشرة من الخارج وذلك لأنه غني بالمواد المضادة للأكسدة والمركبات الفينولية التي تقضى على الجزيئات الحرة الناتجة من الأكسدة وشرب كوب عصير من البنجر يساعد في التخلص من تجاعيد البشرة بصورة مذهلة.
2- يعالج مرض هشاشة العظام لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم.
3- شرب كوب من عصير البنجر صباحاً ومساءً يعالج ضغط الدم المرتفع.
4- من مشروبات السعادة التي تعدل من حالة الجسم وإفراز مادة مهمتها تعديل مزاج الإنسان.
5- يعمل في القضاء على تراكم الدهون على الكبد حيث يقوم بتنقية الكبد من السموم ويساعد على حماية الكبد من التلف التأكسدي والإجهاد من خلال المركبات الموجودة بالبنجر.
6- يقى الجسم من مرض الزهايمر والتخريف.
7- يساعد على الشفاء من مرض سرطان الدم اللوكيميا حيث أنه يحتوى على مادة الشمندر الذي إذا ام استهلاكه بصفة يومية سيعمل على القضاء على السموم المسببة للسرطان في الجسم.
8- يحافظ على مثالية الوزن والذي تبحث عنه كل أمراءه حيث أنه يعالج البدانة حيث أنه تأثير إيجابي محفز لعملية التمثيل الغذائي حيث أن عصير الشمندر يساعد فقدان الوزن بشكل صحي شامل.
