مع قدوم عيد الفطر المبارك الذى يستمر لمدة ثلاثة أيام، ومن عادة العرب منذ عشرات السنين وبخاصة المصريين، هى عمل كحك العيد ويسمى فى البلاد العربية كعك العيد، ويمكن أن يضاف عليه السكر المطحون أو العجوة و الكثير من الإضافات.
ونتركم الآن مع مقادير وطريقة عمل كحك العيد :
- كيلو دقيق فاخر
- 4 أكواب سمن نقى
- ملعقة ملح
- 2 ملعقة سكر
- ملعقة من خميرة بيرة
- كمية مناسبة من السمسم
- ملعقة من رائحة الكحك
وبهذه المقادير نقوم بتقليبها ومزجها، وتكوين عجينة متماسكة وتركها حتى تخمر ثم نقوم بتقطيع الكحك، ووضعها فى الفرن، حتى تصبح جاهزة للتناول، وستكون بإذن الله من افضل الكحك الذى تتناوله فى حياتك.