يعتبر مشروب الخروب من أشهر المشروبات التي يتميز بها شهر رمضان المبارك، فلا تخلو مائدة الإفطار منه يومياً، ويتميز بالطعم الحلو، لذلك يعد إضافة جميلة ومتميزة على مائدة الطعام، وكونه يقدم باردا فيشعر الإنسان بالارتواء بعد مشقّة يوم طويل من العمل والصيام، ومن السهل تحضيره في المنزل والحصول على نفس مذاق مشروب الخروب المصنَّع في المحلات.
طريق عمل الخروب
دائما تسعى الأمهات لاختيار أفضل طريقة لصنع كل وصفات الأكل والمشروبات في المنزل، لتضمن الجودة في الطعم والحصول على أكبر قدر من العناصر الغذائية المهمة للجسم، وأخيرا التوفير والاقتصاد في أمور المنزل، لذلك من الممتع جدا أن تقوم بتحضير المشروبات الرمضانية في المنزل لتبعد عائلتها عن المواد الحافظة والإضافات غير الصحية التي قد تضر صحة أجسامهم.
مكونات مشروب الخروب
- كوب واحد من الخروب المجفف ويتم تفتيته لقطع صغيرة.
- كوب من السكر.
طريقة تحضير مشروب الخروب في المنزل
- يُغسل الخروب جيداً ويصفى من الماء.
- نضع السكر في قدر غير قابل للالتصاق، ونضيف إليه ربع كوب من الماء، ويُرفع على نار متوسطة دون تحريك.
- بعد بضع دقائق سنلاحظ أن السكر بدأ يتغير لونه إلى اللون البني الفاتح.
- نضيف الخروب إلى السكر ويتم التحريك حتى يمتزج المكونين معاً، ونستمر في التحريك لمدة عشر دقائق.
- نضيف الماء بشكل تدريجي، ليكون المجموع في النهاية 8 أكواب.
- نستمر في التحريك قليلا حتى يصل المزيج لمرحلة الغليان، ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- يرفع المزيج عن النار ويُترك حتى يبرد تماما، ثم يوضع في الثلاجة قبل التقديم، ويُقدم بارداً.
ونُذكر أخيراً أن مشروب الخروب أو الخروب نفسه يحتوي على فوائد كثيرة منها خفض مستويات الكوليسترول في الجسم، فهو يحتوي على عناصر غذائية كالزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز، بالإضافة إلى أنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة، وبالتالي يعمل بدوره على الوقاية من الكثير من الأمراض، ولكن يجب الحذر منه أيضا والاعتدال في أكله أو شربه، لأنه من الممكن أن يسبب لبعض الأشخاص الحساسية المتمثلة بالطفح الجلدي وأحياناً الربو.
