أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها
أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها

الالتهاب قد يكون مفيدًا وسيئًا، فهو من ناحية يساعد جسمك على الدفاع عن نفسه من العدوى والإصابة، ومن ناحية أخرى، يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى مرض، ويمكن أن يؤدي الإجهاد وانخفاض مستويات النشاط والأطعمة التي تسبب الالتهاب إلى زيادة هذا الخطر، ومع ذلك تشير الدراسات إلى أن هناك أطعمة مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب المزمن، وفي هذه المقالة سنورد أبرز هذه الاطعمة.

أطعمة مضادة للالتهابات

أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها
أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها

التوت

التوت عبارة عن ثمار صغيرة مليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن، ويوجد منها العشرات من الأصناف، وأكثرها شيوعًا تشمل: فراولة، توت، توت العليق، ويحتوي التوت على مضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين، هذه المركبات لها تأثيرات مضادة للالتهابات قد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض.

أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها
أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها

في إحدى الدراسات التي شملت 25 شخصًا بالغًا، أنتجت أجسام أولئك الذين تناولوا التوت الأزرق يوميًا عددًا أكبر بكثير من الخلايا القاتلة الطبيعية (خلايا NK) من أولئك الذين لم يستهلكوا التوت، ولمن لا يعرف ينتج الجسم بشكل طبيعي خلايا NK ، وهي تساعد في الحفاظ على عمل الجهاز المناعي بشكل صحيح.

اقرأ أيضًا:
أفضل عصائر صيفية صحية ومغذية ومنعشة

الأسماك الدهنية

تعتبر الأسماك الدهنية واحدة من أطعمة مضادة للالتهابات، كونها مصدر كبير للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة وحمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)، على الرغم من أن جميع أنواع الأسماك تحتوي على بعض أحماض أوميغا 3 الدهنية، إلا أن أفضل المصادر لهذه الأحماض تشمل الأسماك التالية: سمك السالمون، السردين، سمك مملح، سمك الأسقمري البحري.

أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها
أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها

تساعد أحماض EPA و DHA في تقليل الالتهاب، والذي قد يؤدي إلى متلازمة التمثيل الغذائي، وأمراض القلب، والسكري، وأمراض الكلى، حيث يستقلب الجسم هذه الأحماض الدهنية إلى مركبات تسمى ريزولفين وحمايات، والتي لها تأثيرات مضادة للالتهابات.

البروكلي

البروكلي مغذي للغاية، أحد أطعمة مضادة للالتهابات، إنه نبات من الفصيلة الصليبية، إلى جانب القرنبيط، وبراعم بروكسل، واللفت ، وقد أظهرت الأبحاث أن تناول الكثير من الخضروات الصليبية يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، وهذا قد يكون مرتبطًا بالتأثيرات المضادة للالتهابات لمضادات الأكسدة التي تحتوي عليها.

أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها
أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها

البروكلي غني بالسلفورافان، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب عن طريق تقليل مستويات السيتوكينات والعامل النووي كابا ب وهي جزيئات تسبب الالتهاب في الجسم .

قد يهمك أيضًا:
فوائد خل التفاح الصحية.. 7 فوائد رائعة معظمنا يجهلها

الأفوكادو

الأفوكادو مليء بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف والدهون غير المشبعة الأحادية الصحية للقلب، كما أنها تحتوي على الكاروتينات والتوكوفيرول، والتي ترتبط بتقليل خطر الإصابة بالسرطان، بالإضافة إلى ذلك، قد يقلل مركب واحد في الأفوكادو من الالتهاب في خلايا الجلد حديثة التكوين.

أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها
أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها

الشاي الأخضر

الشاي الأخضر هو أحد أكثر المشروبات الصحية التي يمكنك تناولها، وتدخل ضمن قائمة أطعمة مضادة للالتهابات، فقد وجدت الأبحاث أن شربه يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر والسمنة وغيرها من الحالات، وذلك بفضل فوائده التي ترجع إلى خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ، وخاصة مادة تسمى epigallocatechin-3-gallate (EGCG)، هذه المادة تثبط الالتهاب عن طريق تقليل إنتاج السيتوكين المؤيد للالتهابات وتلف الأحماض الدهنية في الخلايا.

أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها
أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها

الفلفل

يحتوي الفلفل الحار على فيتامين سي ومضادات الأكسدة التي لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات، ويوفر الفلفل الحلو أيضًا مادة الكيرسيتين المضادة للأكسدة، والتي قد تقلل الالتهاب المرتبط بالأمراض المزمنة، مثل مرض السكري.

أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها
أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها

يحتوي الفلفل الحار على حمض سينابيك وحمض الفيروليك، مما قد يقلل الالتهاب ويدعم الشيخوخة الصحية.

الفطر

هناك الآلاف من أنواع الفطر، وموجودة في جميع أنحاء العالم، إلا أن القليل منها فقط صالح للأكل ويتم زراعته تجاريًا، وتشمل الكمأ وفطر بورتوبيللو وفطر شيتاكي ، ويُعدّ الفطر منخفض جدًا في السعرات الحرارية وغني بالسيلينيوم والنحاس وجميع فيتامينات ب.

أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها
أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها

كما أن الفطر يحتوي على الفينولات ومضادات الأكسدة الأخرى التي توفر حماية مضادة للالتهابات، وهناك نوع خاص من الفطر يسمى عرف الأسد قد يقلل من الالتهاب منخفض الدرجة المرتبط بالسمنة، وفي إحدى الدراسات وجدت أن عيش الغراب في الطهي يقلل من المركبات المضادة للالتهابات بشكل كبير، وبالتالي قد يكون من الأفضل تناولها نيئة أو مطبوخة قليلاً

طالع أيضًا:
الحبة السوداء.. بذرة متواضعة يمكن أن تشفي جميع الأمراض

العنب

يحتوي العنب على مادة الأنثوسيانين التي تقلل الالتهاب، وبالإضافة إلى ذلك، قد يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسمنة والزهايمر واضطرابات العين.

أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها
أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها

يعتبر العنب أيضًا أحد أفضل مصادر الريسفيراترول، وهو مركب آخر مضاد للأكسدة له العديد من الفوائد الصحية، ووفقًا للدراسات ريسفيراترول يمكن أن يحمي القلب من الالتهاب، ففي إحدى الدراسات التي شملت 60 شخصًا يعانون من قصور القلب، عانى أولئك الذين تناولوا كبسولتين 50 ملغ من ريسفيراترول يوميًا لمدة 3 أشهر انخفاضًا في علامات الجينات الالتهابية، بما في ذلك الإنترلوكين.

الكركم

الكركم يُصنف من التوابل ذات نكهة ترابية دافئة تستخدم غالبًا في أطباق الكاري وأطباق أخرى، وقد حظي الكركم باهتمام كبير لاحتوائه على مادة الكركمين، وهو مركب قوي مضاد للالتهابات، حيث أظهرت الأبحاث أن الكركم يقلل من الالتهابات المرتبطة بالتهاب المفاصل والسكري وأمراض أخرى.

أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها
أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها

ويُشار إلى أنه قد يكون من الصعب الحصول على ما يكفي من الكركمين من الكركم وحده للحصول على تأثير ملحوظ، لذلك قد يكون تناول المكملات التي تحتوي على الكركمين المعزول أكثر فعالية، ومع ذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيفية تأثير جرعة الكركم على علامات الالتهاب.

زيت الزيتون البكر الممتاز

يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز من أصح الدهون التي يمكن تناولها، وأحد أطعمة مضادة للالتهابات كونه غني بالدهون الأحادية غير المشبعة وهو عنصر أساسي في النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ،​​ والذي يوفر العديد من الفوائد الصحية.أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها

وتربط الدراسات زيت الزيتون البكر الممتاز بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان الدماغ والحالات الصحية الخطيرة الأخرى، ويجب الوضع في الاعتبار أن زيت الزيتون البكر الممتاز له فوائد مضادة للالتهابات أكبر من زيت الزيتون المكرر

اقرأ أيضًا:
شراب عصير القصب.. لماذا هو ضروري في فصل الصيف

الشوكولاته الداكنة والكاكاو

الشوكولاتة الداكنة لذيذة وغنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهاب، التي قد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض وتؤدي إلى شيخوخة أكثر صحة، ويعد مركب الفلافانول في الشوكولاته الداكنة والكاكاو مسؤول عن تأثيرات الشوكولاتة المضادة للالتهابات، ويساعد في الحفاظ على صحة الخلايا البطانية التي تبطن الشرايين، ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات عالية الجودة حول الشوكولاتة ومكوناتها.

أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها
أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها

الطماطم

الطماطم تعتبر قوة غذائية، كونها غنية بفيتامين C والبوتاسيوم والليكوبين، وهي مضاد للأكسدة بخصائص رائعة مضادة للالتهابات، حيث قد يكون الليكوبين مفيدًا بشكل خاص في تقليل المركبات المؤيدة للالتهابات المرتبطة بأنواع عديدة من السرطان.

أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها
أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها

وهنايجب ان تلاحظ بأن طبخ الطماطم في زيت الزيتون يمكن أن يساعدك على امتصاص المزيد من محتواها من اللايكوبين، الذي هو مادة مغذية يتم امتصاصها بشكل أفضل مع مصدر للدهون.

الكرز

الكرز لذيذ وغني بمضادات الأكسدة، مثل الأنثوسيانين ومضادات الاكسدة التي تقلل الالتهاب، فقد وجدت إحدى الدراسات التي شملت 37 من كبار السن أن أولئك الذين تناولوا 16 أونصة (480 مل) من عصير الكرز الحامض يوميًا لمدة 12 أسبوعًا، عانوا من مستويات أقل بشكل ملحوظ من مؤشر الالتهاب CRP.

أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها
أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تناولها

ومع ذلك، وجدت دراسة أخرى أن عصير الكرز الحامض لم يكن له أي تأثير على الالتهاب لدى البالغين الأصحاء بعد تناوله يوميًا لمدة 30 يومًا، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيف يمكن أن يساعد الكرز في تقليل الالتهاب.

أطعمة تسبب أو تعزز الالتهاب

كما أن هناك أطعمة مضادة للالتهابات، يوجد أطعمة تعزز الالتهاب، والتي يجب الحد من استهلاكها وعلى سبيل المثال نذكر منها:

  • الوجبات السريعة.
  • الوجبات المجمدة.
  • اللحوم المصنعة (لحم الخنزير المقدد، ولحم الخنزير، والهوت دوج)
  • الأطعمة المقلية (البطاطس المقلية والدجاج المقلي وأصابع الموزاريلا).
  • الزيوت المهدرجة جزئيًا والدهون المتحولة (السمن).
  • المشروبات المحلاة بالسكر (الصودا والشاي الحلو والمشروبات الرياضية).
  • الكربوهيدرات المكررة (الخبز الأبيض والأرز الأبيض والبسكويت).

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *