في 10 دقائق حضري خبز الصاج الخفيف بدون خميرة طري ومذاقه رائع
خبز الصاج بدون خميرة

خبز الصاج الخفيف بدون خميرة بعجينة سائلة سهلة وسريعة، يعرف هذا النوع من الخبز باسم الشراك وهو منتشر في البلاد العربية والإسلامية، يحضر من الطحين مع الماء والملح، حيث أن كل بلد تصنع خبز الصاج بطريقة مختلفة مثل سوريا يصنعونه بعجينة متماسكة وليست سائلة ويطلق عليه (خبز التورتيلا) الشهير في شطائر الشاورما بعدة بلدان، أما عن خبز العجينة السائلة فهو أسهل قليلاً يشبه عجينة القطايف نسبياً يسمى أيضاً الخبز المسطح حيث يستخدم في الكثير من الحشوات أو غموس أو حتى يؤكل كما هو مذاقه رائع.

مقادير خبز الصاج الخفيف بدون خميرة

  1. 300 جرام طحين يعادل 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
  2. ملعقة صغيرة ملح (5 جرام) + أخرى سكر.
  3. 480 مل ماء ما يعادل 2 كوب.
  4. ملعقة كبيرة زيت طعام (15 جرام).

قد تعجبك هذه الوصفات أيضاً:-

أفضل طريقة لعمل «القرنبيط» المقرمش بدون أن يشرب زيت

بالفيديو تعلمي طريقة عمل صوابع زينب اللذيذة

طريقة عمل لقمة القاضي “الزلابية” المقرمشة وسر قرمشتها

أنجح طريقة لعمل البسبوسة المضبوطة فى المنزل

طريقة عمل خبز الصاج الخفيف

  • أحضري وعاء عميق ضعي الدقيق وعليه ملعقة الملح والسكر ثم يخلط جيداً.
  • تضاف الماء مرتين، ضعي الكوب الأول مع الخلط حتى تتجانس حبيبات الطحين وتشكل عجينة متجانسة.
  • ثم يضاف الجزء الثاني من الماء سوف تصير العجينة سائلة نسبياً.
  • وهنا يضاف الزيت مع التقليب حتى يجعل الدقيق يتجانس أكثر مع المكونات ويكون الخليط السائل جاهز للخبز.
  • قومي بتسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة.
  • ضعي قليل من الزيت ثم يمسح بورق مطبخ بحيث تدهن كل المقلاة، ثم تخفض النار لتكون هادئة.
  • خذي مقدار بواسطة مغرفة الطعام ثم تسكب في المقلاة ويوزع الخليط بشكل دائري.
  • عندما يتماسك الخليط يقلب على الجهة التالية مع الضغط بالملعقة على أطراف الخبز وتحريكه في المقلاة.
  • يقلب عدة مرات حتى النضج للحصول على خبز منفوخ مثل البالون.
  • يمكنك صب الخليط بدون قلبه مرراً للحصول على خبز صاج مسطح مثل التورتيلا (لا ينتفخ).

يمكن متابعة الفيديو الخاص بوصفة (فطائر الصاج السائلة):-

يستخدم خبز الصاج السريع في عمل الشطائر (ساندوتشات) الجبن المختلفة أو حشو الشاورما أو خضروات متنوعة، بطاطس محمرة..وغيرهم بأي طعام متوفر لديكِ في البيت، من الوصفات السهلة والسريعة..بألف هنا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *