نتعرف معكم اليوم على طريقة فريدة لعمل البريوش اللذيذ والشهي، بخطوات سهلة وبسيطة يمكنك تحضير البريوش بالشوكولاته، والمزين بالزبيب ورقائق اللوز والفول السوداني على الطريقة الفرنسية.
المكونات
- نصف كوب ماء دافئ (75 مللتر).
- ملعقة صغيرة من خميرة الخبز (5 جرامات).
- 16 جرام من خميرة الحلويات.
- كوب إلا ربع سكر (110 جرام).
- 7 جرامات فاني.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 1 بيضة واحدة.
- نصف كوب زيت المائدة (75 مللتر).
- 200 جرام دقيق أبيض.
- القليل من الزبدة لدهن المقلاة.
- الزبيب والفول السوداني واللوز والمربى والعسل للتزيين.
طريقة تحضير البريوش
- في إناء عميق نمزج خميرة الخبز مع الماء الدافئ ونضيف السكر ونكهة الفاني والبيضة ثم نحرك الخليط جيداً.
- نضيف الزيت مع التحريك، ثم نبدأ في إضافة الدقيق على دفعات مع الإستمرار في الخلط.
- نضيف خميرة الحلوى وملعقة كبيرة من الخل، ثم نخلط الكل يدويا حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نقوم بدهن المقلاة بالزبدة ونغلفها بورق المطبخ ثم نوزع الزبيب، ورقائق الفول السوداني واللوز المحمرين بشكل متساو.
- نضيف عجين البريوش ونسويه في المقلاة ثم نغطيها ونتركها لعشر دقائق.
- نضع المقلاة على نار هادئة ونغطيها ثم نتركها لينضج البريوش ثم نقلبه كذلك لينضج من الجهة الثانية (حوالي 35 دقيقة).
- نترك البريوش ليبرد ثم نقطعه إلى نصفين ونضع في جوفه كريمة الشوكولاته بواسطة كيس الحلويات ثم نغطيه بالنصف الثاني ونضغط برفق.
- ندهن البريوش بالقليل من المربى ثم نوزع عليه الزبيب ورقائق الفول السوداني واللوز ونضيف القليل من العسل أو الكراميل على شكل خطوط.
طريقة تحضير كريمة الشوكولاته
المكونات
- نصف لتر حليب.
- 4 ملاعق كبيرة نشا الذرة (80 جرام).
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة كاكاو (15 جرام).
- عبوة ياغورت بنكهة الشوكولاتة (80 جرام)
- 100 جرام شوكولاته سوداء.
طريقة تحضير الكريمة
- نمزج الحليب مع النشا والسكر والكاكاو والياغورت، ونضع الكل على نار متوسطة مع التحريك حتى يتماسك الخليط.
- نضيف الشوكولاتة ونحرك قليلا حتى تنسجم مع الخليط.
- نضع الكريمة في وعاء ونغطيه بالبلاستيك الغذائي وندخلها الثلاجة.
- نخرج الكريمة من الثلاجة ثم نخفقها بالخلاط الكهربائي أو اليدوي.
