طريقة عمل البصارة

تعتبر البصارة من الأكلات التي تحظى بشعبية كبيرة لدى أغلب الناس، حيث أن خطواتها سهلة وبسيطة ومكوناتها متوفرة في كل مكان.

البصارة من الأكلات التي لها قيمة غذائية عالية فضلًا عن أهميتها الكبرى وهى من الأكلات غير المكلفة، رخيصة الثمن. وفي هذا التقرير نذكر لكم خطوات ومكونات طريقة عمل البصارة المصرية بكل سهولة.

مكونات عمل البصارة

  • نصف كيلو فول مدشوش بدون قشر.
  • 3 لتر ماء
  • 2 بصلة كبيرة مقطع
  • ربطة كزبرة خضراء مقطع
  • 4 فص ثوم
  • كزبرة خضراء مقطعه .
  • بقدونس مقطع
  • ملعقة كبيرة نعناع
  • ملح.
  • فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • بصل مقطع عيدان مثل الكبريت .
  • كوب ونصف من الدقيق
  • زيت
  • كمون

طريقة عمل البصارة

طريقة عمل البصارة 1

نقوم بغسل الفول جدا وننقعه لمدة 8 ساعات .

نضع وعاء على النار ونضع فيه الماء ثم نضع الفول ونضع عليه باقي المكونات ما عدا الزيت ونتركه ليغلى حتى تمام النضج وإذا قلت الماء نزود ماء آخر.

إذا ظهر ريم على وجه الفول قومى بإزالته.

عندما ينضج الفول نتركه جانبا الى أن يبرد.

نضرب الفول في الخلاط.

نضع إناء آخر على النار ونضع الفول المهروس فيه على نار متوسطة  حتى يصبح القوام متماسك.

نقوم بوضع الملح والشطة والبهارات والكمون والنعناع أيضًا.

نقلب الخليط جيدا ونقوم بغلق النار عليها.

نقوم بوضع الزيت في وعاء على النار ونضع فيه الثوم المهروس والكزبرة الجافة وعندما يكتسب الثوم اللون الذهبى تطش على البصارة .

طريقة تحمير البصل لتزيين البصارة

نأتي بالبصل ونقطعه حلقات صغيرة.

نضع زيت على النار ونقوم بوضع البصل عليه والدقيق  حتى يصبح لونه ذهبي لكى يقرمش البصل.

ثم  ننشل البصل في مصفاة خارجية حتى يصفى من الزيت.

نقوم بوضع البصارة في أطباق ثم نزين بها البصل.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.