يعد الأرز البسمتى من الوجبات المفضلة لدى كثير من الناس وخصوصًا الأطفال الذين يحبونه لطعمه وفضلا عن لونه الأصفر، وتوجد طرق كثيرة لعمله وإليكم أسهل طريقة عمل الأرز البسمتى بالكبد والقوانص.
مكونات وجبة الأرز البسمتي بالكبد والقوانص
- 4 كوب من الأرز البسمتى .
- 2 بصلة مفرومة ناعم .
- 1 كيلو من الكبد والقوانص .
- ملعقة بهارات
- كركم
- كارى
- 4 ملعقه سمن
- 4 ملعقة زيت
- ملح
- فلفل أسمر
- كمون
- للتزيين لوز محمر وصنوبر حسب الرغبة .
طريقة عمل الأرز البسمتى بالكبد والقوانص
نقوم بتقطيع الكبد والقوانص إلى قطع صغيرة.
نقوم بوضع وعاء على النار ونضع به ملعقة من السمن وملعقة من الزيت ثم نضع البصل به ونقلب حتى يدبل البصل.
تضاف الكبد والقوانص إلى البصل وكذلك الملح والفلفل والبهارات ونهدئ النار ونقوم بتغطية الوعاء إلى تمام النضج ويمكن إضافة الماء إذا لزم الأمر.
نقوم بغسل الأرز جيدا ثم نحضر وعاء آخر على النار ونضع الزيت والسمن به ثم نضاف الأرز ونقلب جيدا ثم نضع الكركم والكارى مع التقليب المستمر إلى أن يكتسب اللون الذهبي ثم نضع الماء عليه ونضعه على نار متوسطة.
عندما يبدأ الأرز في الغليان نقوم بتهدئة النار عليه وعندما يتشرب نضع عليه الكبد والقوانص ونتركه على النار حتى تمام النضج.
نقوم بوضع الأرز فى طبق التقديم ونزينه باللوز والصنوبر على السطح.
