طريقة عمل احلي حواوشي اسكندرانى علي اصوله وطريقة عمل العجينه الخاصة به

الحواوشي من الأكلات التي يحبها الكثير من الناس لمذاقها الشهي واللذيذ، سنتناول في هذا التقرير طريقة عمل الحواوشي وكيفية عمل العجينة بأبسط الطرق.

مقادير عجينة الحواوشي

  • 1 ك دقيق
  • ملعقتان خميرة كبيرة
  • كوباية زبادي
  • نصف كوب زيت
  • اتنين كوب ماء
  • ملعقة ملح
  • ملعقة صغيرة سكر

طريقة عمل العجينة

في وعاء، ضعي الخميرة والسكر وربع كوب من الماء، وحركيه جيدًا، ثم ضعيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.

في وعاء آخر نضع الدقيق وحليب البودرة والزيت ونخلط جيداً. أضيفي خليط الخميرة واعجني، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

ضعي قماشة علي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.

مقادير الحشو للحواوشي

  • 1 ك لحم مفروم.
  • 6 حبات بصل قطع صغيرة.
  • فلفل حار ورومي مقطع قطع صغيرة.
  • 1 كوب من البقدونس المفروم.
  • جرام فلفل اسود وجرام كمون وملح.
  • 2 ملعقة من الزبدة.

طريقة صنع الحواوشي

يقطع البصل بشكل خشن، ويوضع في محضر الطعام ويقطع ناعماً، وفي حالة عدم وجود محضر طعام يمكن أن يبشر البصل بمبشرة.

نترك اللحم المفروم في وعاء حتى يسهل علينا عجنه، ثم نضع البصل المفروم إلى اللحم.

نقطع الفلفل إلى قطع، ونضعها في محضر الطعام حتى يتم الحصول على الفلفل المفروم. يُضاف الفلفل المفروم إلى اللحم المفروم.

نتبّل اللحم المفروم بمزيج من البهارات والفلفل الأسود والملح ويمكن أن نضيف الفلفل الحار حسب الرغبة.

اخلطي اللحم جيدًا باليد مع جميع المكونات حتى تتداخل مع بعضها جيدًا. اتركي الخليط لمدة ساعة أو ساعتان حتى يأخذ اللحم طعم الخلطة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.