طريقة عمل البامية باللحمة الضاني بطعم مميز

طريقة عمل البامية من أشهر طرق الأكلات في الشرق الأوسط، يعشق الكثيرون تناول البامية باللحمة الضاني وهي من الوجبات الدسمة والمصريون تحديدا يتمتعوا بالتفنن في تحضيرها لاحتؤها على نسبه كبيرة من الدهون ولها مذاقها الخاص ولها طرق مختلفة في طريقه إعدادها الويكة وباللحمة المفرومة. والفراخ وتحتوي البامية علي الفيتامينات أي, بي، سي، الماغنيسيوم والكالسيوم ويوجد بها نسبه كبيرة من الألياف لتسهيل عملية الهضم ولاحتوائها علي نسبة كبيرة من الحديد وينصح مرضي الأنيميا بتناولها

طريقه عمل البامية باللحمة الضاني

طريقة عمل البامية باللحمة الضاني بطعم مميز 1 طريقة عمل البامية باللحمة الضاني بطعم مميز 2

المكونات

  • نصف كيلو باميه مقمعه طازجة أو مجمده .
  • كيلو لحم ضاني .
  • كيلو طماطم فريش معصور .
  • ملعقه كبيرة معجون طماطم .
  • ملعقه صغيرة ثوم مفروم .
  • بصله كبيرة الحجم مفرومه .
  • ملح حسب الرغبه .
  • ورق لوري .
  • ثلاث فصوص حبهان .
  • ملعقه صغيرة ثوم مفروم .
  • ملعقه صغيرة فلفل اسود .
  • ملعقه صغيرة سكر .
  • مكعب مرقه لحم .
  • قرن فلفل حار أحمر .
  • قرن فلفل حار أخضر .
  • ملعقه كبيرة دهن .

طريقة عمل البامية باللحمة الضاني بطعم مميز 3

طريقة تحضير شوربة اللحمة

  • نغسل اللحمة جيدا ونتركه جانباً
  • نضع حله مناسبه عميقه بها ماء علي نار متوسطه ونتركه إلى أن يغلي الماء
  • نضع الملح والفلفل الأسود علي البصل ونقوم بدعكهم باليد
  • نضيف اللحم وورق اللورى وحبوب الحبهان ومكعب المرقة والبصل
  • نتركهم على النار ألي أن ينضج اللحم ونرفعه من النار

طريقه عمل البامية

  • نقطع قرون الفلفل حلقات دائريه ونتركهم جانباً
  • نضع حله عميقه علي النار ثم نضيف ملعقه الدهن
  • نضع البصل والثوم ونقلبهم جيدا إلي أن يصبح لونهم ذهبي
  • نضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم ثم السكر ليعادل نسبه الحموضة
  • نضيف نصف كوب مرقه لحمه إلي الصلصة
  • نضيف البامية والفلفل الحار عندما تسبك الصلصة ونتركهم على النار حتى النضج
  • ونضيف اللحم قبل رفع البامية من النار وتقلب جيدا
  • وتقدم ساخنه
  • ومن الأفضل تترك ليله كامله في الثلاجة للحصول على مذاق رائع ويقدم بجانبها العيش البلدي أو أرز مصري بشعرية ومرق لحمه وباذنجان مخلل .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.