تشير دراسة جديدة . أن الناجين من النوبات القلبية الذين يحصلون على الكمية الموصى بها من الألياف في وجباتهم الغذائية قد
يعيشون لفترة أطول ، وقد وجدت العديد من الدراسات أن عشاق الألياف هم أقل عرضة للإصابة بمرض القلب في المقام الأول. وأكد الخبراء بالأشارة
ألى النتائج الجديدة الألياف – خاصة من الحبوب الكاملة – لها فوائد بعد الأصابة بأزمة قلبية .
ووجد الباحثون انه من بين اكثر من 4،000 من البالغين في الولايات المتحدة الذين كانوا قد أصيبوا بنوبة قلبية للمرة الأولى ،
وأولئك الذين يأكلون الكثير من الألياف كانوا أقل عرضة للوفاة على مدى العقد المقبل .
والألياف من الحبوب ذو أهمية خاصة ، هذا وثقه الباحثون 29فى أبريل في طبعة الانترنت من BMJ .
وكانت نسبة 27 في المئة أقل عرضة للوفاة خلال فترة الدراسة ، مقابل أولئك الذين يتناولون كميات أقل – الناس الذين يأكلون
بكثرة ” الألياف من الحبوب ” – من الأطعمة مثل دقيق الشوفان والشعير و القمح الكامل والمعكرونة .
النتائج لا تثبت أن الألياف ، في حد ذاتها ، تطيل حياة الناجين من النوبات القلبية . الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغنية بالألياف
قد تختلف في نواح كثيرة من أولئك الذين يحصلون على الألياف قليلا.
وقال إريك ريم ، وهو أستاذ مشارك في كلية هارفارد للصحة العامة أن الدراسة لا يمكن أن تمثل كل تلك الاختلافات المحتملة.
ولاحظ الباحثون مجموعة متجانسة إلى حد ما – ولكن كل من الناجين من النوبات القلبية في الدراسة كان من الأطباء والممرضات أو
غيرهم من المهنيين الصحيين . أنها شكلت أيضا لعوامل مثل استخدام الأدوية الشعبية و عادات ممارسة الرياضة و الوزن.
وقال ريم ، هو أن ” الناجين من النوبات القلبية قد يكونوا ممن يستهلكون أكثر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من
الألياف ، بما في ذلك الحبوب الكاملة والفواكه و الخضروات . ”
بشكل عام ، يوصي الخبراء أن النساء يحصلن على حوالي 25 غراما من الألياف يوميا ، في حين أن الرجال يجب أن يحصلوا
على 38 غراما. وتشير النتائج الحالية والتي قد تكون كافية للاستفادة ان الناجين من النوبات القلبية : الرجال في أعلى 20
في المئة عن متوسط كمية الألياف 37 غراما يوميا بعد نوبة قلبية ، في حين بلغ متوسط نظرائهم من الإناث 29 غراما
في اليوم.
على مدى ما يقرب من عقد من الزمان ، كان أولئك الرجال والنساء حوالي الرب أقل عرضة للوفاة ، مقابل ناجين من النوبات
القلبية في الجزء السفلي 20 في المئة من كمية الألياف – الذين بلغ متوسط 12 غراما إلى 16 غراما من الألياف يوميا .
عندما تولى فريق ريم لنظرة فاحصة على مصادر تلك الألياف ، والألياف فقط من الحبوب وارتبط إحصائيا إلى انخفاض خطر الوفاة
من أمراض القلب ، أو لأي سبب .
فهل يعني ذلك أن الأطعمة مثل دقيق الشوفان فقط الأرز البني ؟ لا، قال ريم . وأشار إلى أن الناجين من النوبات القلبية تهدف إلى نظام غذائي ” عالي الجودة ” مع الكثير من الحبوب الكاملة والفواكه و الخضروات .
وقال ريم تلك الأطعمة غنية بالألياف ، ليس فقط ، ولكن أيضا تحتوي على معادن مهمة ، والفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية.
أحد أطباء القلب الوقائي الذي استعرض الدراسة قال أنه ليس كل الكربوهيدرات هي على حد سواء – و الغنية بالألياف والحبوب
الكاملة ليست هي نفس الكربوهيدرات المكررة في الأغذية المصنعة .
واضاف “اعتقد الكربوهيدرات ، بصفة عامة، لديهم سمعة سيئة “، هذا ما قاله الدكتور سوزان Steinbaum ، مدير برنامج
المرأة و أمراض القلب في مستشفى لينوكس هيل في مدينة نيويورك.
وقال Steinbaum بما أن الألياف من الحبوب ، يمكن ان تخفض الكولسترول وتساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم .
فإنه من الممكن أيضا مساعدة الناس على تناول كميات أقل ، لأنه يعزز الشعور بالشبع .
الألياف غير ، ومع ذلك، فإنه “لا ينبغي أن تحصل على التعلق على مجموعة غذائية واحدة “، هذا ما أكده
Steinbaum .
وأشار إلى تجربة سريرية ، حيث تم العثور على حمية البحر الأبيض المتوسط لخفض خطر كبار السن ” الاصابة بالنوبات
القلبية و السكتة الدماغية. أن النظام الغذائي الغني في الحبوب ليس فقط ، بل وأيضا البقول والفواكه و الخضار ، والدهون ”
الجيدة ” من زيت الزيتون والمكسرات والأسماك.
ما النظام الغذائي المتوسطي يفتقر إلى اللحوم الحمراء و منتجات الألبان كاملة الدسم و الأطعمة المصنعة.
وقال Steinbaum هذه الدراسة الأخيرة ” أعطتنا فائدة أخرى من المعلومات التي يمكن استخدامها لتقديم المشورة لمرضى القلب
حول كيفية تكون صحية كما أنها يمكن أن تكون . حمية عالية في الألياف هو فكرة جيدة ” .
وتوصي جمعية القلب الأميركية بتناول ست إلى ثماني حصص من الحبوب كل يوم ، ويفضل الحبوب الكاملة. شريحة من الخبز
الكامل الحبوب ، نصف كوب من دقيق الشوفان أو الأرز البني ، وثلاثة أكواب من الفشار كلها أمثلة على حصة واحدة من الحبوب الكاملة .