أكلتنا هذا اليوم أكلة سهله ومفيدة ولذيذة وصحية ,ويعتبر طبق محبوب ومرغوب فية على المائدة فى رمضان ,وهو كمان طبق سهل الهضم وخفيف على المعدة ودلوقتى هنقول مقاديرة.
مقادير أكلة الملوخية بالجمبري :
- نصف كيلو ا ملوخية خضراء مفرومة
- نصف كيلو جمبري مقشر
- بصلة مفرومة ناعم
- فصين ثوم مفروم ناعم
- قرن فلفل أحمر مفروم ناعم
- معلقتين سمن
- ملعقة كزبرة مطحونة
- ملح ,فلفل ,كمون
طريقة تحضير الأكلة :
أولاً نضع ملعقة واحدة من السمن فى إناء على النار ,ثم نضع بها البصلة ونقلب حتى يصفر لونها , ثم نضيف إليها الملح والفلفل والكمون مع التقليب المستمر حتى نشم رائحة جميلة , ضيف الجمبرى عليها ونقلب عدة مرات ,ثم نضع عليها ليترمن الماء ونتركه يغلى حتى تمام النضج ,ثم نضيف إلية الملوخية ونقلب حتى الغليان , وبعد أن تغلى الملوخية مرة واحدة نرفع الإناء من على النار , ثم نضع ملعقة السمن الأخرى فى مقلاية صغيرة وبعد أن يسخن السمن نضيف إلية الثوم والفلفل الأحمر ونقلب حتى الإحمرار ثم نضيف الكزبرة مع التقليب المستمر وترفع من على النار وتوضع على الملوخية مع الشهقه وبالهنا والشفا أحلى ملوخية بالجمبرى طبق لذيذ وسهل لرمضان , وإن أردتم المذيد من الأكلات الرمضانية زورو مصر فايف .
