بالتأكيد كل من يستخدم المطبخ يعرف جيدا أن له أسرار وخبايا كثيرة جدا وهى بالفعل لا تنتهى , وهنا فى هذا الموضوع نقدم مجموعه من النصائح التى بالفعل تعد ذهبية حيث أنها فى غاية الأهمية وستبهرك وتفيدك جدا .
-لملح الطعام قدرة عجيبة على إزالة أثار العجينة من أى سطح وأيضا إزالة أثار الثوم والبصل من الأسطح.
-عند قلي السمك نضع قطعة فحم غير مشتعلة بجانب مكان القلي ليمتص الرائحة.
– إذا جف اليمون تماما يمكنك نقعة ليلة كاملة فى مياه باردة وعندها سيكون صالحا للعصر مرة أخرى.
-حتى لا تدمع عينانا عند تقطيع البصل يمكننا نقع البصل فى ماء قبل تقطيعة وذلك لمدة 1/2ساعة , وأيضا يمكن لمضغ العلكة أن يخفف من دموع البصل المعروفة.
– لنتجنب القوام اللزج للبطاطس المسلوقة عند هرسها يمكن إضافة قطرات عصير ليمون وهى ساخنة أثناء هرسها.
– لكى نحافظ على البسكويت والبيتى فور طازجا لمدة لأطول مدة يتم حفظة فى علبة معدنية محكمة الغلق ونضع تفاحة فى وسط العلبة لتمتص الرطوبة.
– إذا أضفنا رشة ملح على زيت القلى نتجنب تطاير الزيت الساخن علينا.
– لإذابة الدجاجة المجمدة يمكن نقعها فى ماء مضاف له ملح.
– للحصول على بطاطس مسلوقة ناصعة البياض نضيف قطرات ليمون لماء السلق.
-للتأكد من صلاحية الفطر و عيش الغراب نرش علية الملح وإذا تحول لونة للون أسود فهو سليم وإذا تحول للون أصفر فهو سام.
-لتوزيع الكريمة على الكيكة بسهولة عند تزيين الكيكة نرش الكيكة بقليل من الدقيق فور خروجها من الفرن.
– عند إدخال الزبيب أو قطع الشيكولاتة فى عجين الكيكة يرش عليهم دقيق حتى لا ينزلو فى قاع العجينة.
