حاليًا لا يوجد أطعمة حصرية على المطاعم فقط، فالسيدات بالمنازل قد أثبتن قدراتهن، على منافسة أشهر المطاعم في الطعم والمذاق والجودة المبهرة، ولعل مطعم البيك واحدًا من أشهر المطاعم في السعودية، وفي عدد من الدول الأخرى، وتحظى وجباته بالكثير من البحث، بين الكبار والصغار، ولهذا السبب نعرض طريقة عمل بروستد البيك السعودي في المنزل.
بروستد البيك السعودي في المنزل
لا تتطلب طريقة عمل بروستد البيك السعودي في البيت، سوى عددًا معروفًا من المكونات والمقادير البسيطة، وتبقى القدرة على الطهي نفسها هي عامل الجودة لديك، وسوف أقدم لك مقادير خلطة البيك الأصلية الشهيرة، والتي ستضعك على قائمة أشهر شيفات الوطن العربي.
مقادير بروستد البيك السعودي
- قطع دجاج مخلية من العظام (يمكنك وضع عددًا من القطع وفقًا لعدد أفراد الأسرة، أو إذا كان لديك ضيوفًا بالمنزل، أحضري عدد القطع طبقًا لعددهم، فالأمر يعود إليك).
- عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض (الطحين).
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة بابريكا صغيرة.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- ملعقة بصل بودر صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة أوريجانو.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار (شطة).
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون جيدًا).
- 3 بيضات كبيرة الحجم (يفضل تركهم خارج الثلاجة بفترة قبل الاستخدام).
أسرار تحضير دجاج البيك في البيت
- من أجل تحضير خلطة بروست البيك مجربة، قومي بوضع كل المكونات الموجودة بالأعلى، في وعاء عميق، ولكن لا تضعي معهم البيض والفانيليا، ولكن اخلطيهم في وعاء آخر جيدًا (الفانيليا تساعدك على التخلص من رائحة البيض قليلًا).
- اغمري كل قطع الدجاج لديك، في وعاء البيض والفانيليا، واحرصي أن تغطيها كاملة.
- ارفعي الدجاج من البيض، ثم ضعيه في المكونات الجافة، ثم اغمريها ثانية مع الطحين الأبيض، ثم ضعيها جانبًا وكرري الأمر مع كل قطع الدجاج.
- ضعي الزيت على النار حتى يسخن، ثم هدئي النار بعد ذلك.
- ضعي قطع الدجاج في الزيت، ولا تخرجيها من الزيت حتى تنضج.
- افردي ورق المطبخ على طبق واسع، وضعي عليها الدجاج بعد إخراجه من الزيت، حتى تتخلصي من كل بقايا الزيت الموجودة، ثم قدمي لأطفالك وضيوفك أجمل بروستد بيك سعودي في المنزل، وبأسرار خلطة بروستد البيك السرية.
