نقدم لكم طريقة عمل الدجاج الهندي بالمسالا ( توابل هندية ) و هي طريقة سهلة و سرعة لا تأخذ أكثر من نصف ساعة لعمل وجبة لذيذة.
مكونات الدجاج الهندي
2 صدر دجاج مخلي – 3 ملاعق زيت زيتون – بصلة متوسطة – فصين ثوم كبار – عود فلفل أخضر حار – نصف ملعقة كمون – نصف ملعقة كركم ” كاري ” – ربع ملعقة كزبرة بودرة – ربع ملعقة توابل غارام مسالا ” سيأتي ذكر مكوناتها ” – ربع ملعقة ملح – ملقعة صلصة طماطم – 2 ملعقة كريم طبخ.
مكونات التوابل ” غارام مسالا “
ملعقة من عيدان القرنفل – 4 ورقات لورا – 2 حبة هيل ” حبهان ” – 12 حبة فلفل أسود – حبة جوزة الطيب – عود قرفة خشب طوله 6-7 سم ، يتم طحنها جميعاً.
طريقة عمل الدجاج الهندي
- يوضع الزيت بالمقلاة حتى يتم تسخينه بشكل كاف.
- يوضع بعدها البصل المقطع الى قطع صغيرة في الزيت حتى يصل للون الذهبي.
- نضيف قطع الدجاج المقطعة لمكعبات الى البصل.
- يوضع الثوم المقطع و الفلفل المقطع مع البهارات و الملح حسب الرغبة.
- قبل اكتمال النضج تضاف صلصة الطماطم و المسالا.
- في النهاية تضاف الكريمة و تقلب مع الخليط.
- يتم تقديم الدجاج مع الأرز البسمتي أو حسب الرغبة.
* المقادير المذكورة فقط لقطعتين من الدجاج المخلي ” بانيه ”
