التخطي إلى المحتوى
هل القلي بزيت الزيتون صحي أم ضار ويُسبب تسمم ؟ تعرف على التفاصيل
هل القلي بزيت الزيتون صحي أم ضار ويُسبب تسمم ؟ تعرف على التفاصيل (3)

يبحث الكثيرون عن أضرار وفوائد القلي بزيت الزيتون واستخدامه في الطهو بشكل عام بعد انتشار الكثير من الأخبار عن أضراره زيت الزيتون عند تسخينه في درجة حرارة عالية أثناء القلي أو الطبخ، لذلك سوف نتعرف في هذا المقال عن كل ما يخص زيت الزيتون وفوائده وأضراره واستخداماته العديدة، والذي يحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية المفيدة للغاية وكذلك مضادات الأكسدة القوية وفقاً للدراسات العلمية والطبية في العديد من الدول حول العالم.

فوائد وأضرار القلي بزيت الزيتون

حيث أوضحت الدراسات العالمية بأن تعرض زيت الزيتون لدرجة عالية يمكن أن يتسبب ذلك في إتلافه وبالتالي يكون ضار على الصحة نظراً لنسبة الدهون الغير مشبعة الكبيرة التي يحتوي عليها، كما حذرت أيضاً من تسخين الزيوت النباتية بشكل عام في درجات حرارة عالية كزيت فول الصويا وزيت الكانولا والتي من الممكن أن تشكل مركبات ضارة مثل بيروكسيدات الدهون والألدهيدات وهي ضمن المركبات التي تساهم في الإصابة بمرض السرطان.

أضرار وفوائد القلي بزيت الزيتون
أضرار وفوائد القلي بزيت الزيتون

كما أن القلي بزيت الزيتون قد يسبب الإصابة بسرطان الرئة نظراً لخروج بعض المركبات المسببة للأمراض السرطانية على هيئة بخار يتم استنشاقه أثناء التواجد في المطبخ، لذلك يعتبر التواجد في مكان وموقع الطبخ عند تعرض زيت الزيتون أو أي من الزيوت النباتية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة لدرجة حرارة كبيرة ضار بصحة الإنسان.

اقرأ أيضًا:
طرق وكيفية الاهتمام بالبشرة من أجل الحصول على نضارة ووصفات رائعة يومياً
حبة البركة للحامل ما بين الفوائد والأضرار

تعرف على أضرار القلي بزيت الزيتون وفوائده بشكل عام

فقد أشار الباحثون إلى أن زيت الزيتون هو أقل الزيوت النباتية في كمية الألدهيدات على عكس زيت بذور الكتان وزيت عباد الشمس أثناء تسخينها في درجة حرارة عالية مما يجعله صحي أكثر من تلك الزيوت الأخرى، كما أن زيت الزيتون يتم تجهيزه عن طريق عصره وضغطه جيداً دون تعرضه لأي نوع من أنواع الحرارة.

أضرار وفوائد القلي بزيت الزيتون
أضرار وفوائد القلي بزيت الزيتون

جدير بالذكر أن القلي بزيت الزيتون ضار في حال تعرضه لدرجات حرارة عالية فقط ولكن لديه العديد من الفوائد الهائلة فهو مهم للغاية في تعزيز صحة القولون بسبب القيمة الغذائية الكبيرة التي يحتوي عليها، بجانب تحسين صحة البشرة والأظافر والشعر وكذلك يساعد في تنظيف الكبد من السموم كما أنه مفيد جداً أثناء اتباع نظام غذائي من أجل فقدان الوزن.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.