يعتبر تناول الأسماك عامل أساسي يستمد منها الجسم ما يحتاجه من الفيتامينات و العناصر الغذائية الضرورية، و التي يستفيد بها الجسم خاصة لمحاربة الزهايمر و تقوية الذاكرة و منع النسيان، ولهذا تحرص الأم دائما على تقديم وجبة السمك مرة واحدة إسبوعيا على الأقل، ولعشاق المأكولات البحرية و خاصة عشاق المطبخ الياباني نقدم لكم اليوم وصفة جديدة لتقديم السمك و طريقة عمل صوص الترياكي الذي يمكن أيضا تناوله مع الدجاج.
وصفة من المطبخ الياباني- سمك مشوي بصوص الترياكي
ولتقديم طبق السمك المشوي بصوص الترياكي، يجب تحضير المكونات التالية بهذه المقادير تحديدا و هي:
- عدد 2 شريحة من شرائح سمك السلمون ، ويمكن استخدام أي نوع آخر من الأسماك بشرط أن يكون خالي من الجلد .
- رشة ملح .
- رشة فلفل أسود مطحون .
- معلقة طحين .
- نصف معلقة من زيت الكانولا .
- معلقة واحدة كبيرة من الزبدة ويجب ملاحظة أن تكون غير مملحة .
- معلقة واحدة من خل البلسمك .
مقالات مفيدة قد تود الإطلاع عليها :::
- أفضل الطرق الصحية لحفظ و تخزين الثوم في موسمه
- طبق المكرونة بالسي فود .. لمحبي الأسماك و الأكلات البحرية
- طريقة عمل تورتة السجق بالشعرية طبق مميز للمناسبات و العزائم
ولتحضير صوص الترياكي الياباني، و الذي يمكن استخدامه مع الدجاج المشوي أيضا، نحضر المقادير التالية من تلك المكونات:
- عدد واحد معلقة من خل البلسمك .
- عدد واحد معلقة من خل البلسمك + مضاف اليها عدد واحد معلقة صغيرة من السكر .
- عدد واحد معلقة من السكر الخشن “المحبب” .
- عدد 2 معلقة كبيرة من صوص الصويا .
ولتحضير السمك المشوي بصوص الترياكي نتبع الخطوات كما في الفيديو التالي بالتفصيل .
https://www.youtube.com/watch?v=xdKB4qbNgfE&feature=youtu.be
