التخطي إلى المحتوى
كيف تعرف الأسماك والفسيخ الفاسد

مع اقتراب يوم شم النسيم تجد المصريين يتسابقون في شراء الأسماك المملحة والرنجة، وبالرغم من أنهم يعلمون جيداً مدى ضرر هذه الأطعمة إلا أنهم يصرون على تناولها في هذا اليوم خصيصاً، وبالرغم من تحذيرات وزارة الصحة الدائمة بخصوص أضرار الناتجة عن هذه الأطعمة والتي تصل إلى التسمم والوفاة، ونحن نقدم بعض النصائح للتفريق بين الأسماك الصالحة والفاسدة.

بعض الخطوات لمعرفة مدى صلاحية الأسماك

1- أن تكون الرائحة طبيعية ولا يوجد رائحة كريهه.

2- عند وضع السمكة في الماء إذا إستقرت في القاع فيكون دليل أنها غير صالحة وإذا طفت على الماء تكون سليمة.

3- تدقيق النظر في عين السمكة وإذا كانت لامعة فذلك هو الشكل الطبيعي للسمك.

4- أن يكون شكل السمكة متماسك وأن يكون الذيل مستقيم.

5- أن يكون قشر السمك ثابت ومتماسك بشكل قوى على جلد السمك.

6- أن تكون الخياشيم حمراء ورائحتها مقبولة.

أما الأسماك المملحة والفسيخ فإذا كان اللون بني فهذا دليل على أنها فاسدة وإذا كان اللون من الداخل أحمر مزرقاً فتكون أيضاً فاسدة، وبخصوص الرنجة فإذا كانت جلدها لامعاً فتكون سليمة وإذا كان جافاً وعليه طبقة دهنية ولزجة فتكون غير صالحة، وفي النهاية الابتعاد عن هذه الأطعمة سواء كانت سليمه أو غير صالحه هو في صالح صحة الإنسان.

قد يهمك أيضا

التعليقات