بالخطوات طريقة عمل القراقيش بالعجوة.. صور

بالخطوات طريقة عمل القراقيش بالعجوة.. صور
طريقة عمل القراقيش بالعجوة

تعد القراقيش بالعجوة من المعجنات المشهورة في بلاد مصر من الأجيال السابقة و استمرت حتي أيامنا هذه نظراً لطعمها المحبب لدي الجميع و كذلك لمكوناتها المتوفرة في مطابخنا ، و تتميز القراقيش بالعجوة بأنه يمكن الاحتفاظ بها في علبة مغلقة لمدة شهر أو أكثر و هذا ما يجعلك في حالة ارتياح عندما يأتيك ضيوف فجأة حتي لا تنشغلي في عمل حلويات لتقديمها ، و كذلك القراقيش بعجوة يمكن أن تكون وجبة فطار مع كوب من الشاي بلبن كنوع من التغيير أو حتي تقدم مع كوب شاي بين الوجبات.

طريقة عمل القراقيش بالعجوة

طريقة عمل القراقيش بالعجوة
طريقة عمل القراقيش بالعجوة

المكونات

  • 3 كيلو دقيق نوع جيد
  • كيلو سمن بلدي
  • ربع كيلو زيت عباد الشمس
  • خمس ملاعق كبيرة سمسم
  • ملعقة كبيرة محلب
  • ملعقة كبيرة شمر
  • ملعقة صغيرة ينسون
  • قطعة خميرة بيرة
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • كيلو و نصف عجوة
طريقة عمل القراقيش بالعجوة
طريقة عمل القراقيش بالعجوة

خطوات عمل القراقيش بعجوة

  • يحمص الشمر و ألينسون قليلاً علي النار و يترك حتي يبرد.
  • يطحن في كبة الخلاط كل من الشمر و ألينسون و المحلب.
  • نضع الخميرة في بوله صغيرة و نضع معها ملعقة سكر و ربع كوب ماء دافئ و تغطي حتي تتفاعل الخميرة و ترتفع.
  • يوضع الدقيق في إناء و يفضل أن يكون من الستانلس ستيل و نعمل حفرة في الوسط و نضع فيها السمسم.
  • نضع السمن في إناء و نضعها علي النار حتي تقدح ثم نضع عليها الزيت .
  •  نصبها فوراً علي الدقيق و السمسم و نقلب بملعقة خشب حتي يمتزجوا و تبرد قليلاً.
  • ثم نضيف عليهم الشمر و الينسون و المحلب و الخميرة و قليل من الماء الدافئ و تعجن .
  • تشكل العجينة و تحشي بالعجوة و ترص في صواني الفرن و تترك حتي ترتفع و تخمر .
  • ثم تخبز و تترك تبرد ثم يحتفظ بها في علب مغلقة.
طريقة عمل القراقيش بالعجوة
طريقة عمل القراقيش بالعجوة